یکسان‌سازی نرخ گندم؛ راهکار پیشنهادی برای رقابت عادلانه در بازار نان

محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان، فروش وزنی نان را یکی از راهکارهای افزایش شفافیت در بازار معرفی کرد. وی توضیح داد که هدف از این طرح، مشخص شدن دقیق میزان نان تحویلی به مشتری و شفاف‌سازی رابطه بین وزن محصول و مبلغ پرداختی است. کرمی با اشاره به شیوه فعلی نظارت بر وزن نان که عمدتاً بر اساس وزن چانه خمیر صورت می‌گیرد، بیان کرد که وزن خمیر اولیه پس از پخت به دلیل از دست دادن رطوبت، با وزن نان نهایی تفاوت دارد. بنابراین، تمرکز بر وزن محصول نهایی امکان بررسی دقیق‌تر مقدار نان تحویلی به مشتری را فراهم می‌آورد. رئیس کارگروه آرد و نان تأکید کرد که اجرای موفقیت‌آمیز طرح فروش وزنی نان نیازمند تعیین ضوابط شفاف در خصوص قیمت هر کیلوگرم، وزن استاندارد نان پخته‌شده، نحوه توزیع، کیفیت محصول و شیوه‌های نظارتی است. وی افزود که باید تأثیر میزان رطوبت و شرایط پخت بر وزن نهایی در این ضوابط لحاظ شود تا اختلاف وزن منجر به بروز تخلفات جدید نشود. کرمی همچنین خاطرنشان کرد که فروش وزنی به تنهایی قادر به رفع تمامی تخلفات مرتبط با آرد یارانه‌ای و تراکنش‌های غیرواقعی نیست و همچنان نظارت بر تخصیص و مصرف آرد ضروری است. وی در ادامه به چالش موجود در بازار اشاره کرد و گفت: «در حال حاضر نان سنتی با گندم ۹۰۰ تومانی و نان صنعتی با گندم ۶۰ هزار تومانی در بازار رقابت می‌کنند.» وی پیشنهاد داد که به‌جای این شکاف قیمتی فاحش، نرخ گندم برای تمامی واحدها یکسان‌سازی شود تا رقابت عادلانه‌تری شکل گیرد. (باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی)