با توجه به افزایش دور ریزی نان بر اثر رشد کپک، پژوهشگران پژوهشسرای دانش‌آموزی با تولید عصاره آویشن راهکاری را برای جلوگیری از رشد کپک در صنعت نان‌سازی ارائه کردند.
کد خبر: ۱۳۷۴۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۹/۲۵
کارشناس کنترل کیفی آزمایشگاه معاونت غذا و دارو گفت: از خرید نان‌های خیلی برشته پرهیز کنید.
تصویر نان خیلی برشته نخرید
کد خبر: ۱۳۷۰۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۹/۲۲
کارشناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: در صورتیکه هنگام تهیه نان عمل تخمیر صورت پذیرد ارزش‌های تغذیه ای سبوس از جمله فیبر دریافتی، ویتامین‌ها و املاح قابل استفاده است زیرا املاح و ویتامین در لایه بیرونی گندم است.
کد خبر: ۱۳۶۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۹/۱۶
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از افزایش سبوس‌گیری از آردها خبر داد و گفت: در حال حاضر با آردی که ۱۸ درصد و ۲۱ درصد سبوس‌گیری شده، نان پخته میشود و این اقدام خلاف جهت تامین سلامت مردم است.
کد خبر: ۱۳۳۳۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۲۴
معاون توسعه امور علم و فرهنگی سازمان برنامه و بودجه گفت: سهم نان در سبد هزینه غذایی کشور بیش از 30 درصد است و هرچه درآمد سرانه کشور ها کمتر باشد، سهم آن در سبد هزینه بیشتر است.
کد خبر: ۱۳۲۷۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۱۹
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه هم اکنون تمام نان های مردم با آهن غنی سازی میشود از کار تحقیقاتی برای اضافه کردن ویتامین D به نان‌های کشور خبر داد و گفت: مشکل عمده تغذیه ای جامعه ایرانی جاقی و اضافه وزن است.
کد خبر: ۱۳۰۵۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۰۴
یکی از شرکت‌های فناور کشور توانسته است با تولید فرآورده‌های غنی‌سازی نان و فرآوری سبوس غلات به بهبود سلامت نان و غنای نان‌های تولیدی کمک کند.
کد خبر: ۱۳۰۰۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۰۱
توصیه های بهداشتی؛
برای حفظ سلامتی بدن، غذایی که می‌خوریم باید سالم و مقوی باشد؛ به این منظور باید مواد غذایی سالم را انتخاب و به روش بهداشتی و مناسب نگهداری کنیم.
کد خبر: ۱۲۸۴۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۷/۱۷
دو خوراکی لذت بخش که بسیاری از ما برای حفظ تناسب اندام و جلوگیری از چاقی دور آنها را خط قرمز کشیده ایم؛ اما به نظر می رسد ترس از مصرف این دو ماده غذایی لذیذ کاملاً بیهوده است.
کد خبر: ۱۱۴۶۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۴/۱۴
یک متخصص تغذیه گفت : همه مواد خوراکی از جمله نان ارزش غذایی دارند، ولی در برخی بیشتر برخی کمتر است.
کد خبر: ۱۱۲۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۴/۰۱
معاون شرکت بازرگانی دولتی ایران:
معاون شرکت بازرگانی دولتی ایران با بیان اینکه در سال جاری قیمت آرد مصرفی نانوایان آزادپز ۱۰ درصد کاهش یافته است، گفت: هیچ نانوایی به بهانه افزایش قیمت آرد اجازه بالا بردن قیمت خود را ندارد.
کد خبر: ۱۰۵۷۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۲/۱۱
نوعی نان توسط محققان سنگاپوری تولید شده است که با استفاده از خواص رنگ دانه گیاه می تواند در پیشگیری از بیماری سرطان، گرفتگی عروق قلبی و کنترل قند موثر باشد.
کد خبر: ۱۰۱۴۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۱۲/۰۸
رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان ایران:
رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان ایران گفت: با توجه به این که در طول سال های گذشته واحدهای تولید نان صنعتی ازنظر پایبندی و اجرای قوانین از جمله واحدهایی بودند که با کمترین تخلف شناخته شده اند، بنابراین برخلاف اظهارات مطرح شده، در امر تولیدنان صنعتی هیچ واحدی تغییرکاربری نداده و به صورت غیرقانونی نان شیرین تولید نمی کنند.
کد خبر: ۹۶۷۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۱۰/۱۵
مدیر عامل شرکت بازرگانی دولت ایران:
مدیر عامل شرکت بازرگانی دولت ایران با اعلام "سالانه 2 هزار میلیارد تومان از منابع مالی کشور تبدیل به ضایعات نان می شود"، گفت: با در نظر گرفتن اقشار آسیب پذیر کشور، برای جلوگیری از رانت و فساد اقتصادی ناشی دو نرخی بودن، قیمت نان باید آزاد شود.
کد خبر: ۹۴۰۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۹/۱۵
رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم شهر تهران:
رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم شهر تهران گفت: دلیل بی‌کیفیتی نان، نشتی آردی است که از بخش یارانه‌ای وارد واحدهای آزاد پز میشود.
کد خبر: ۹۴۰۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۹/۱۵
رئیس صنف نانواها اعلام کرد:
رئیس صنف نانواها در مصاحبه تفلنی با "صبح و گفت وگو" رادیو گفت وگو و با اشاره به کیفیت پایین خمیر مایه مورد استفاده نانوایی ها اعلام کرد: فقط یک کارخانه خمیر مایه خوب دارد که از بازار سیاه کیسه ای 180 هزار تومان بدست ما می رسد.
کد خبر: ۹۲۵۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۲۶
مدیر خرید آرد و نان بازرگانی ایران:
مدیر کل خرید داخلی آرد و نان شرکت بازرگانی ایران در مصاحبه با برنامه "صبح و گفت وگو" رادیو گفت وگو از کیفیت پایین نان شهر تهران انتقاد کرد و گفت: امروز سفید کردن نان یک معضل است.
کد خبر: ۹۲۵۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۲۶
نان سنگک در صدر نان های ایرانی قرار دارد، از آرد سبوس دار تهیه شده است و از دیگر ویژگی های خوب آن طعم، عطر و مغذی بودن آن است.
کد خبر: ۹۲۰۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۱۹
نگهداری از هر ماده غذایی شیوه و روش خاص خودش را دارد. برخی از مواد غذایی را اگر داخل فریزر بگذارید ممکن است خاصیت اصلی خودش را از دست بدهد.
کد خبر: ۹۱۸۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۱۶
لواشک‌های موجود در بازار، ژله، فالوده، بیشتر انواع بستنی‌ها، کره گیاهی، نوشابه‌های بازار، بیکینگ‌پودرهای معمولی، ماکارونی، رشته آشی، اغلب شیرینی‌جات و کیک‌ها در گروه مواد غذایی حاوی گلوتن هستند.
کد خبر: ۸۵۵۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۳۱