تمامی تولیدکنندگان سوسیس و کالباس در جهان از خمیر مرغ استفاده می کنند

سید پیمان توسلی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگاران به تبعات استفاده از مواد اولیه بی کیفیت در تولید مواد پروتئینی از جمله خمیر مرغ اشاره کرد و گفت: به دلیل عدم نظارت کافی مراجع ذیصلاح، متاسفانه برخی از تولیدکنندگان مواد پروتئینی، از خیمر مرغ نامرغوب برای تولید محصولات خود استفاده می کنند.
مدیرعامل این شرکت با بیان اینکه در صورت رعایت مسایل بهداشتی در فرآیند تولید خمیرمرغ استفاده از آن مجاز است، گفت: اگر در فرآیند تولید این مواد مسایل بهداشتی رعایت نشود باید از مصرف آن جلوگیری شود.
توسلی تاکید کرد: در صنعت غذایی عملیات فرآوری محصول و استفاده از مواد اولیه مرغوب و کیفی در تعیین قیمت مواد پروتئینی بسیار تاثیرگذار است؛ هرچه مواد نامرغوب در تولید این محصول استفاده شود حاشیه سود آن افزایش می یابد.
وی با اشاره به میزان تولید سوسیس، کالباس، ناگت و برگر در این مجتمع تولیدی افزود: این شرکت با تولید 10 هزار تن انواع مواد پروتئینی بزرگترین تولیدکننده ایران است و با برنامه ریزی بنیاد مستضعفان، درصددیم میزان تولید این مجتمع غذایی در سال 97 را سالیانه 20 هزار تن افزایش یابد.
وی گفت: علاوه بر فعالیت این شرکت در حوزه تولید مواد پروتئینی و اختصاص بیشترین سهم بازار مصرف کنندگان به محصولات گوشتیران، این شرکت در تولید مرغ در کشور چند مجتمع مرغداری دارد و کشتارگاه صنعتی آن با تجهیزات بسیار پیشرفته، روازنه می تواند بیش از چهار هزار مرغ را در روز کشتار کند.
توسلی با بیان اینکه 50 درصد فعالیت این شرکت در تولید مرغ و 50 درصد دیگر آن در تولید مواد پروتئینی متمرکز شده است، گفت: این شرکت با یک مجتمع مرغداری با ظرفیت 220 هزار قطعه، یک واحد گوشتی با 200 هزار قطعه و دو مجتمع مرغداری با بیش از 260 هزار قطعه به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان مرغ، جزء 15 صادرکننده دارای کد صادراتی به بازارهای منطقه و کشورهای همسایه است.
مدیرعامل شرکت خاطرنشان ساخت: با توجه به استفاده از مواد اولیه مرغوب در تولید مواد پروتئینی، حاشیه سود این شرکت کمتر از دو درصد است در حالی که شرکت های کوچک تولیدکننده این محصول از حاشیه سود 25 تا 30 درصدی برخوردارند.
وی با اشاره به مزیت های صادرات مواد پروتئینی به کشورهای منطقه یادآورشد: امسال به علت برخی از مشکلات، صادرات این محصول به کشورهای همسایه بین 30 تا 40 درصد کاهش یافت، اما با چشم انداز افزایش صادرات مواد غذایی به روسیه و بازدید کارشناسان این کشور از فرآیند تولید در برخی از کارخانه ها، به نظر می رسد صادرات مواد پروتئینی به روسیه برای این شرکت سودآوری بیشتری را داشته باشد.
توسلی گفت: این شرکت آمادگی را دارد که اقشار مختلف جامعه از جمله دانش آموزان و دانشجویان از فرآیند تولید در مجتمع بازدید کنند تا در جریان مراحل مختلف تولید مواد پروتئینی با رعایت همه مسایل بهداشتی در این شرکت قرار گیرند.
وی به میزان تولید و مصرف مواد پروتئینی در کشور نیز اشاره کرد و گفت: سالیانه 350 هزار تن مواد پروتئینی در کشور تولید و به همان مقدار نیز به مصرف می رسد.