حسین رستگار تصریح کرد: برخی نانوایی ها با هدف مشتری پسند کردن نان و اینکه آن را سفیدتر، نرم تر و به اصطلاح ورآمده تر عرضه کنند، در تهیه آن از جوهر قند یا بلانکت استفاده می کنند.
وی خاطرنشان کرد: جوهر قند به شدت مضر است زیرا پس از ورود به بدن می تواند موجبات تخریب پرزها و آنتی اکسیدان دستگاه گوارشی را فراهم آورد.
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: در صورت مصرف جوهر قند، مصرف کننده دچار سوءهاضمه و زخم های گوارش می شود و علاوه بر آن، احتمال ابتلا به سرطان دستگاه گوارشی نیز افزایش می یابد.
رستگار با اشاره به توسعه کارخانه های تولید نان های صنعتی به عنوان مراکز تحت نظارت سازمان غذا و دارو افزود: این کارخانه ها دارای صلاحیت های ضابطه مند هستند. در راستای طرح بررسی نانوایی های کشور و سنجش میزان جوهر قند آنها، تصمیمات نظارتی جدی تر اخذ شده تا با اختیارات بیشتری که به دست می آوریم، بتوانیم نظارت های دقیق تری بر آنها داشته باشیم.
وی یادآور شد: معاونت های بهداشتی با صدور گواهینامه های سلامتی برای نانواها و انجام اقدامات نظارتی، گام های مناسبی در ارتقای کیفیت نان ها برداشته اند.
رستگار ادامه داد: با توجه به تعداد زیاد نانوایی های سنتی حتی در نقاط دور افتاده، نظارت ها به مراتب بیشتر از آنچه تاکنون بوده، باید افزایش یابد.
