افزایش خطر کمبود کلسیم؛ مصرف لبنیات رویا شد!

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران در واکنش به افزایش قیمت لبنیات، اعلام کرده است که این افزایش بر اساس هزینه‌های مورد تأیید سازمان حمایت صورت گرفته و خارج از چارچوب نیست. با این حال، منتقدان معتقدند این رویکرد واقعیت تلخ سفره مردم و کاهش شدید قدرت خرید مصرف‌کنندگان را نادیده می‌گیرد. در سال‌های اخیر، سرانه مصرف لبنیات در ایران با سقوطی چشمگیر مواجه شده و از حدود ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به کمتر از ۵۰ کیلوگرم در حال حاضر رسیده است. این رقم در مقایسه با میانگین جهانی ۱۵۰ تا ۱۸۰ کیلوگرم، بسیار ناچیز است. این کاهش ۵۸ درصدی، نتیجه مستقیم افزایش مداوم قیمت‌ها، تورم بالا، افزایش هزینه‌های تولید و کاهش قدرت خرید خانوارهاست. لبنیات که زمانی جزئی جدایی‌ناپذیر از سبد غذایی ایرانیان بود، اکنون برای بسیاری از خانواده‌ها به کالایی لوکس تبدیل شده و یا از سفره‌ها حذف شده یا میزان مصرف آن به شدت کاهش یافته است. پیامدهای این وضعیت تنها به آمار مصرف محدود نمی‌شود؛ کاهش مصرف لبنیات با افزایش خطر کمبود کلسیم، پوکی استخوان، اختلالات رشدی در کودکان و مشکلات سلامتی بلندمدت در ارتباط است. در حالی که مسئولان بر روند بررسی قیمت‌ها و تأیید سازمان حمایت تأکید دارند، افزایش مستمر قیمت‌ها و فشار مضاعف بر اقشار متوسط و کم‌درآمد در عمل مشاهده می‌شود. هزینه‌هایی نظیر دستمزد، حمل‌ونقل و انرژی که در بررسی‌ها لحاظ می‌شوند، به سرعت به قیمت نهایی منتقل می‌شوند، اما هیچ سازوکار مؤثری برای حمایت واقعی از مصرف‌کننده و حفظ قدرت خرید او وجود ندارد. این رویکرد منجر به افت شدید تقاضای داخلی، تهدید سلامت عمومی و تداوم چرخه‌ای شده که در آن هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده متضرر می‌شوند، اما صدای شهروندان عادی کمتر شنیده می‌شود. بازار لبنیات همچنان تحت تأثیر تصمیمات اداری و نظارتی است، اما بدون توجه جدی به توان مالی مردم و روند نزولی مصرف، هرگونه ساماندهی تنها به معنای تنظیم قیمت در سطح تولید و توزیع خواهد بود، نه حمایت از سفره خانوار. تا زمانی که کاهش شدید سرانه مصرف و ناتوانی شهروندان در تأمین نیازهای اساسی غذایی به عنوان اولویت اصلی در نظر گرفته نشود، اظهارات مربوط به کنترل بازار و تأیید بررسی قیمت‌ها نمی‌تواند پاسخگوی بحران واقعی باشد که میلیون‌ها خانواده با آن روبرو هستند. لازم به یادآوری است که دستمزدها تنها یک بار در سال افزایش می‌یابند، اما قیمت کالاها چندین بار گران می‌شوند تا منافع عده‌ای خاص تأمین شود. منبع: جهان اقتصاد، آفتاب نیوز