قیمت جهانی مواد غذایی کاهش بیشتری یافت

در ژانویه امسال، شاخص قیمت مواد غذایی جهانی که تغییرات ماهانه قیمت‌های کالاهای خوراکی را رصد می‌کند، به طور متوسط به عدد ۱۲۳.۹ رسید. این رقم نسبت به ماه قبل ۰.۴ درصد کاهش نشان می‌دهد و در قیاس با ژانویه سال گذشته نیز ۰.۶ درصد پایین‌تر است. جالب است بدانید این شاخص هنوز حدود ۲۲.۷ درصد کمتر از اوج خود در مارس ۲۰۲۲ است؛ یعنی زمانی که تنش‌های بین روسیه و اوکراین شدت گرفت. در بین محصولات مختلف، قیمت لبنیات بیشترین افت را داشت و بین دسامبر و ژانویه حدود پنج درصد کاهش یافت؛ این به خاطر پایین آمدن هزینه پنیر و کره بود. قیمت گوشت نیز کمی افت داشت؛ شاخص مربوط به آن ۰.۴ درصد کاهش پیدا کرد، که از افت قیمت گوشت خوک ناشی شد و نتوانست با افزایش قیمت گوشت مرغ جبران شود. شکر هم نسبت به دسامبر حدود ۱ درصد کاهش پیدا کرد و در مقایسه با سال گذشته تقریباً ۱۹.۲ درصد کمتر بود. این موضوع بیانگر انتظار افزایش عرضه است. اما محصولات دیگری مثل غلات و روغن‌های نباتی افزایش قیمت داشتند. شاخص قیمت غلات با توجه به بالا رفتن قیمت برنج به دلیل تقاضای زیاد، ۰.۲ درصد رشد کرد، هرچند برخی غلات اصلی دیگر کمی ارزان‌تر شدند. شاخص روغن‌های گیاهی نیز ۲.۱ درصد افزایش داشت که این به خاطر بالا رفتن قیمت روغن‌هایی مثل پالم، سویا و آفتابگردان بود؛ با وجود این، قیمت روغن کلزا کاهش یافت. در خبری دیگر، پیش‌بینی می‌شود تولید غلات جهان در سال ۲۰۲۵ به ۳.۰۲۳ میلیارد تن برسد؛ این به دلیل افزایش برداشت گندم و بهبود وضعیت محصول ذرت است. همچنین انتظار می‌رود ذخایر جهانی غلات در فصل کشاورزی ۲۰۲۵-۲۰۲۶ بیشتر شود و نسبت ذخیره به مصرف تا ۳۱.۸ درصد برسد که این رقم بالاترین میزان از سال ۲۰۰۱ به‌شمار می‌رود.