جام جم آنلاين: ميوه‌هاي استوايي مانند انبه مي‌تواند نقش مهمي در كاهش وزن و چربي داشته باشند.
محققان دانشگاه كاروليناي شمالي با بررسي اثر ميوه انبه روي موش‌هاي آزمايشگاهي مشاهده كردند كه اين ميوه مي‌تواند به طور چشمگيري در مسدود كردن اثرات زيان‌آور رژيم‌هاي غذايي سرشار از چربي موثر باشد.
براساس اين گزارش، محققان با قرار دادن موش‌هاي آزمايشگاهي در معرض رژيم غذايي سرشار از چربي به مدت دو ماه و تجويز انبه براي آنها در مقايسه با گروه ديگر، دريافتند كه موش‌هاي تغذيه شده با انبه به ميزان 84 درصد چربي كمتري نسبت به بقيه موش‌ها دارند.
نتايج حاصل از اين گزارش مي‌افزايد كه فيتوكميكال‌هاي درون انبه مي‌توانند به سوزاندن چربي در بدن كمك كند و از ميزان كلسترول نامطلوب خون بكاهند.
محققان افزودند كه هر فنجان آب انبه حاوي 80 درصد ويتامين C است كه توانايي بدن را براي سوخت و ساز چربي تقويت مي‌كند.
گفتني است؛ پيش‌تر دانشمندان با مطالعه بر روي موش‌ها و بررسي اثرات انبه در آنها، نقش اين ميوه گرمسيري را در كاهش رشد غده پروستات و همچنين در به حداقل رساندن جذب ميوه به اثبات رسانده بفواید انبه برای سلامتی
۱٫ پیشگیری از سرطان: تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبا آنتی‌اکسیدانه انبه دربرابر سرطان‌های روده، سینه، لوکمی و پروستات پیشگیری می‌کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد...
۲٫ کاهش کلسترول: محتوی بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول مخصوصاً لیپوپروتئین کمک می‌کند.
۳٫ پاکسازی پوست: هم داخلی و هم خارجی برای پوست قابل استفاده است. انبه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش‌ها را از بین می‌برد.
۴٫ سلامت چشم: یک فنجان انبه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین A را فراهم می‌کند که به بهبود بینایی کم کرده و از شب‌کوری و خشکی چشم جلوگیری می‌کند.
۵٫ قلیایی کردن کل بدن: اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می‌کند.
۶٫ کمک به دیابتی‌ها: انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می‌کند. در یک داروی خانگی سنتی برگ‌های آن را در آب جوشانده، شب تا صبح در آب خوابانده و بعد جوشانده را صبح مصرف می‌کردند. انبه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد (۶۰-۴۱) به همین علت مصرف متوسط از آن سطح قندخون را بالا نخواهد برد.
۷٫ افزایش قوای جنسی: انبه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می‌باشد. بااینحال ارتباط خوب بین میل جنسی و ویتامین E ابتدا با یک کلیت‌بخشی اشتباه روی تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی ایجاد شد و تحقیقات بیشتر نشان داده است که مقدار متعادل از آن در این زمینه مفید است.
۸٫ تقویت گوارش: پاپایا تنها میوه‌ای نیست که حاوی آنزیم‌هایی است که پروتئین را تجزیه می‌کنند.میوه‌های زیادی مثل انبه نیز هستند که این خاصیت مفید را دارند. فیبر موجود در انبه همچنین به هضم و دفع غذا کمک می‌کند.
۹٫ کمک به دفع گرما: گرفتن آب این میوه و مخلوط کردن آن با آب و شیرین‌کننده به خنک کردن بدن و جلوگیری از آسیب رسیدن به آن کمک می‌کند. دلیل اینکه مردم در آب‌وهوای استوایی خسته می‌شوند و ادرار آنها زیاد می‌شود این است که "انرژی خورشیدی" قوی بدن شما را و به ویژه عضلاتتان را می‌سوزاند. آنگاه کلیه‌ها پر از سموم این فرایند می‌شوند.
۱۰٫ تقویت سیستم ایمنی بدن: میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاراتینوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.
واقعیات و جزئیات
• نسبت به همه میوه‌ها در سراسر جهان، میزان مصرف انبه تازه از سایر میوه‌ها بیشتر است.
• این میوه متعلق به ۴۰۰۰ سال پیش بوده است.
• این میوه با گیاهان دیگری مثل پسته و بادام‌هندی هم‌خانواده است.
• این میوه که بیشتر در هند رشد کرده و مصرف می‌شود، به "سافدا" (safeda) معروف است.
• انبه ۱۰۰۰ نوع مختلف دارد.
ارزش غذایی
یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی موارد زیر است.
• ۱۰۵ کالری
• ۷۶ درصد ویتامین C (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)
• ۲۵ درصد ویتامین A (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)
• ۱۱ درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامین‌های B (کمک به تولید هورمون در مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)
• ۹ دصد فیبر سالم پروبیوتیک
• ۹ درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم به اضافه تولید گلوبول‌های قرمز خون می‌باشد)
• ۷ درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
• ۴ درصد منیزیم
چگونگی آماده‌سازی انبه خام
• انبه را به پهلو نگه دارید و هربار پهلوی مخالف را از هسته به آنطرف برش زنید. در آخر دو نیمه بزرگ انبه و یک هسته خواهید داشت.
• هر نیمه را روی تخته برش قرار دهید و رو به پایین پوست کنده و روی آن برش‌های افقی و عمودی ایجاد کنید. دقت کنید که پوستی که جدا می‌کنید نازک بوده و از عمق میوه جدا نشود.
• سپس نیمه کامل را برگردانید تا مکعب‌ها مشخص شوند.
انبه برای پوست
خارجی:
میکس کردن انبه و مالیدن آن روی صورت بسیار ساده و سریع است. انبه حاوی بتا-کاروتین است که توسط بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. این ویتامین و محتوی ویتامین C آن برای ترمیم پوست عالی است.
داخلی:
خوردن انبه به از بین بردن همه اشکلات پوستی مثل جوش کمک می‌کند. هسته بزرگ انبه‌های سبز به صورت پخته و خام قابل خوردن می‌باشد.
آیا میمون‌ها چیزی می‌دانند که ما نمی‌دانیم؟
میمون‌ها هسته انبه‌های سبز را می‌خورند. متخصصین عنوان می‌کنند که این هسته است که انرژی و قدرت لازم برای پریدن را به میمون‌ها می‌دهد.
