ریز مغذی ها موادی هستند که مانند سایر مواد غذایی مورد نیاز بدن هستند و
بدون آن ها بدن قادر به انجام سوخت و ساز طبیعی خود نیست.
تفاوت
این مواد با سایر مواد غذایی در میزان مورد نیاز آنهاست، به طوری که بدن به
میزان کمی از آنها احتیاج دارد. در عین حال کمبود هر یک از آنها بیماری
های مختلفی را در انسان به وجود می آورند.
انواع ریز مغذی ها در ويتامين‌ها و مواد معدنيوجود ويتامين‌ها و موادمعدني براي سوخت و ساز بدن ضروري مي‌باشد.
مصرف
ويتامين‌ها براي موجودات زنده ضروري بوده و رشد بدن را تنظيم مي كنند و
به دو دستة محلول در آب مانند ويتامين هاي گروه (C , B) و محلول در
چربي (مانند ويتامينD , E, K, A) تقسيم مي‌شوند.
مواد معدني مورد نياز بدن را مي توان به دو گروه کلي تقسيم کرد:
1. مواد معدني اصلي شامل: کلسيم فسفر، کلر، منيزيم، پتاسيم، سديم و سولفور
2.
مواد معدني اثرگذار از جمله: يد، آهن ، روي ، سلنيوم ، فلورايد، مس ،
منگنز و... که مقدار کمي از آنها براي سلامت موجودات زنده بسيار موثر است.
استخوان
ها، دندان ها، ناخن ها، پوست و مو براي ساخته شدن نياز به مواد معدني
داشته و در ضمن اين گونه مواد با تاثير بر عملکرد بدن ، سيستم هاي بدن را
کنترل کرده و انرژي توليد مي کنند.
در بدن 60 ماده معدني گوناگون مورد نياز است تا فعاليت ها طبيعي و متعادل باشد.
منبع: آوای سلامت
