به گزارش ایران اکونومیست کاربران سامانه فارس من با ثبت پویشی با عنوان « نارضایتی مردم از بی‌کیفیتی و گرانی نان» درخواست پیگیری کردند.
آنها اعلام کردند: «نان گران شد تا کیفیت خوب شود، حالا همان نان با کیفیت پایین را با قیمت بالا به دست مردم می‌رسد. لطفا به کیفیت پخت نان رسیدگی شود.»
به گزارش فارس بی کیفیتی نان موضوعی است که در سایه عدم نظارت بر عملکرد نانوایی ها گاه و بیگاه رخ می دهد.
یکی از نانوایان در این باره به خبرنگار فارس گفت: کیفیت آرد پایین است، خاصیت نانوایی کمتری دارد و نان با کیفیت از آن در نمی‌آید.
خاصیت نانوایی نان بستگی به نسبت میزان گلوتن به سبوس آرد دارد که هر چه بیشتر باشد نان بهتر پخت می شود اما در این حالت ارزش نان کمتر می شود.
این نانوا به خبرنگار فارس گفت: اتفاقا هر چه نان تیره تر باشد ارزش نان بالاتر است اما متاسفانه برخی موارد به دلیل اینکه نانوا نمی‌تواند فرایند آماده سازی تا پخت نهایی را به درستی انجام دهد نان بی کیفیت می شود که باید نظارت جدی بر آنها باشد.
وزارت جهاد کشاورزی طرحی را اجرا می کند که گندم استان های مختلف را مثلا استان های جنوبی را با شمالی مخلوط کند تا تعادلی در کیفیت آرد نانوایی ایجاد شود.
بازرسان معاونت نظارت و بازرسی سازمان صنعت ، معدن و تجارت استانها مسئول نظارت بر کیفیت نان تولیدی در نانواها هستند علاوه بر آن سامانه تلفنی 124 هم وجود دارد که در پی شکایت مردمی این یازرسان باید رسیدگی کنند.
ایران اکونومیست پیگیری سوژه‌‌های فارسِ من را در دستور کار دارد و از مسوولان خواستار توضیح خواهد شد، کاربران دیگر هم می توانند به امضاکنندگان این پویش بپیوندند و با رسیدن امضاء به 1000 و بالاتر پیگیری‌های مختلفی در این باره می‌کند.
پایان پیام/
