ایران اکونومیست- شربت پلک(پولک) حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، اسیدفولیک، روی (زینک)، فلاونوئیدها، تیمول، آلفاپینن، بتاپینن و غیره است.
برای بررسی خواص شربت پلک (پولک) و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم‌ترین خواص شربت پلک گفت: این شربت یک آنتی بیوتیک گیاهی است و تاثیر چشمگیری در رفع عفونت‌های بدن از جمله سینوس‌ها، معده، ریه، روده، گوش و رحم دارد.
وی افزود: شربت پلک خاصیت ضدویروسی و ضدباکتری دارد و به درمان روماتیسم مفصلی کمک می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف این شربت موجب رفع مشکلات تنفسی می‌شود؛ لذا سرماخوردگی، برونشیت، آسم و سرفه را برطرف می‌کند.
عظمایی بیان کرد: شربت پلک به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.
وی اظهار کرد: از دیگر خواص این شربت می‌توان به رفع التهابات بدن، رفع دردهای قاعدگی، رفع سردرد، کنترل قند، فشار و چربی خون اشاره کرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: شربت پلک آرامبخش است و موجب کاهش استرس، اضطراب و افسردگی می‌شود؛ لذا برای افراد مبتلا به این عارضه‌ها بسیار مفید است.
عظمایی گفت: مصرف این شربت مشکلات گوارشی از جمله دل‌درد، دل‌پیچه، تهوع و استفراغ را برطرف می‌کند.
وی اظهار کرد: مصرف این شربت برای زنان باردار ممنوع است.
عظمایی بیان کرد: از این شربت می‌توان 4 لیوان در روز و در وعده‌های صبح، ظهر، عصر و شب میل کرد.
-عرق آویشن یک لیتر
-عرق پونه یک لیتر
-گیاه پلک 120 گرم
-عسل نیم کیلو
-برای تهیه این شربت ابتدا گیاه پلک را نیم‌کوب می‌کنیم.
-عرقیجات شامل عرق آویشن و عرق پونه را ترکیب می‌کنیم.
-گیاه پلک نیم‌کوب شده را درون عرقیجات می‌ریزیم.
-اجازه می‌دهیم گیاه پلک به مدت 4-3 ساعت درون عرقیجات بماند.
-سپس به مدت 10-5 دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم.
-هنگامی که حرارت متعادل و در حدود 50 درجه سانتی‌گراد شد آن را صاف می‌کنیم.
-عسل را به شربت اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا قوام بیاید.
-شربت آماده شده را درون ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و درون یخچال قرار می‌دهیم.
-برای تهیه یک لیوان از این شربت 5-4 قاشق غذاخوری از آن را درون لیوان می‌ریزیم و بقیه را آب جوشیده ولرم اضافه می‌کنیم.
نکته: برای مصرف این شربت در فصل گرم سال به جای آب جوشیده ولرم از آب خنک و چند قطره آب لیموترش استفاده می‌کنیم.
