به گزارش ایران اکونومیست، محمد آقاجانی روز شنبه در مراسم امضای تفاهم‌نامه همکاری‌های علمی و فناوری بین مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با موسسه سلامت غذای ریکیلت دانشگاه واخنینگن هلند گفت: ذات سیستم بیولوژیک بدن انسان را غذا، آب و اکسیژن تشکیل می‌دهد. به همان میزانی که انسان غذا مصرف می کند، ممکن است در معرض آلاینده‌های غذایی قرار گیرد؛ یکی از وظایف دولت‌ها، اطمینان حاصل کردن از سلامت غذا است که این مساله مهم در ایران برعهده وزارت بهداشت با همکاری سازمان‌های مختلف گذاشته شده است.
وی با بیان اینکه دانشگاه‌های علوم پزشکی بازوهای اجرایی وزارت بهداشت در استان‌ها برای توجه به سلامت غذا هستند، افزود: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در زمینه سلامت غذا همواره پیش‌رو بوده و اقدامات بسیار مهمی در این راستا انجام داده که یکی از این اقدامات، ارتباط با موسسه ریکیلت در دانشگاه واخنینگن هلند است.
آقاجانی ادامه داد: این همکاری‌ها با شرکت دانشمندانی از این دانشگاه و با برگزاری دوره‌هایی آغاز شد و در حال حاضر با انجام پروژه‌های مشترک تحقیقاتی، اعزام دانشجو و برگزاری کارگاه‌های آموزشی در حال ادامه است. سطح همکاری‌ها بین دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و واخنینگن هلند به مرحله‌ای رسیده است که می‌توان گام‌های بزرگ‌تری برداشت و سطح همکاری‌ها را بیشتر از قبل گسترش داد.
وی با بیان اینکه سلامت غذا معضل جهانی محسوب می‌شود، اظهار داشت: بحث آلاینده‌ها و تقلب در مواد غذایی در تمام کشورهای جهان در حال حاضر مطرح است. در ایران نیز این موضوع تبدیل به دغدغه ملی شده است. هر روز که اخباری را درباره آلاینده ها و تقلب‌ها دنبال می‌کنیم، نسبت به مواد غذایی که مصرف می‌کنیم نگران‌تر می‌شویم. وظیفه وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو و دانشگاه‌های علوم پزشکی رفع نگرانی مردم در رابطه با غذاهای مصرفی است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: باید توجه کرد برخی از اخبار که درباره آلاینده ها و تقلب‌های غذایی وجود دارد، درست نیستند و برخی دیگر نیز قابل پیشگیری و برطرف شدن هستند.
وی با بیان اینکه سلامت غذا را باید برای مردم و همچنین برای صادرات تضمین کرد، گفت: این کارگروهی بین معاونت تحقیقات و فناوری ریاست جمهوری، سازمان غذا و دارو و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و موسسه تحقیقاتی ریکیلت دانشگاه واخنینگن هلند شکل گرفته است که مهمترین هدف این پروژه ملی تضمین سلامت غذا است.
آقاجانی افزود: دوره آموزشی برای آزمایشگاه‌های کنترل غذا و داروی استان‌های سراسر کشور امروز شنبه در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی آغاز می‌شود. این دوره با همکاری سه جانبه سازمان غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و موسسه ریکیلت برگزار می‌شود و هدف این دوره ارتقای استانداردهای مواد غذایی در سراسر کشور است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: همچنین امروز دو تفاهم‌نامه در زمینه تحقیقات علمی و انتقال تکنولوژی درباره تقلبات آب میوه، آب لیمو و باقی مانده سموم آفت کش ها بین این مراکز امضا می‌شود که تمام این تلاش‌ها برای ارتقای سلامت مردم ایران است. این تفاهم‌نامه همکاری در راستای اجرای برنامه ملی توسعه سلامت غذا بین دو دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و واخنینگن هلند امضا شده است.
