بازار تولیدات حلال در دست کشورهای غیرمسلمان است

به گزارش ایران اکونومیست; رسول کدخدایی روز سه شنبه در پیش نشست علمی نخستین همایش بین المللی فرآورده های حلال در دانشگاه علوم اسلامی رضوی در مشهد افزود: فعالان اصلی بازار حلال شرکتهای اروپایی مانند نستله، مک دونالد هستند و می توان گفت بازار غذای حلال در تصرف غیرمسلمانان است.
وی کشورهای برزیل، هند، آمریکا، چین، تایلند، استرالیا، فرانسه، روسیه، ترکیه و اکراین را 10 کشور برتر صادر کننده تولیدات بازار حلال ذکر و بیان کرد: 10 درصد بازار این مواد در اختیار برزیل و 9 درصد نیز در دست هند است.
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران ادامه داد: گردش مالی بازار حلال در سال 2014 میلادی بدون احتساب بانکداری اسلامی 2 تریلیون دلار بود که در این بین مواد غذایی و آشامیدنی با 67 درصد بیش از یک تریلیون دلار را شامل می شود.
وی گفت: با رشد سالیانه 117 میلیون نفری جمعیت مسلمانان دنیا انتظار می رود تا سال 2030 میلادی 26،4 درصد جمعیت کره زمین را با 2 میلیارد و 200 میلیون نفر مسلمانان تشکیل دهند.
کدخدایی افزود: پیش بینی می شود تا سال 2018 میلادی گردش مالی مواد غذایی حلال به یک تریلیون و 600 میلیون دلار برسد.
وی ادامه داد: 250 آیه قرآن به موضوع غذا و امور مرتبط با آن اختصاص دارد. بالغ بر 2 هزار و 500 روایت نیز در این خصوص وجود دارد که چه غذاهایی بخوریم، غذاها را چگونه و با چه غذاهایی صرف نماییم. موادی که فی نفسه حلال، از راه کسب حلال باشد و به اجزای غیرحلال آلوده نباشد جزو مولفه های حلیت و گوشت خوک، پرندگان شکاری، الکل و مواد سمی، خون و فرآورده های خونی و ذبح با نام غیر خدا اگر باشد جزو مولفه های حرمت است.
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در شرق کشور گفت: در سال 2015 میلادی ژلاتین با 120 هزار تن به عنوان یکی از پرمصرفترین مواد شناخته شد که تنها هفت دهم درصد آن حلال می باشد.
وی با برشمردن مشکلات موجود در راه توجه و اهمیت دادن به تولیدات حلال افزود: برنامه نظام مند بین حوزه، دانشگاه و دولت در سیاستگذاری حلال وجود ندارد. در کنار این موضوع حلال در اولویت پژوهشی دانشگاهها نیست و مطالبه از نهادهای نظارتی در این خصوص نیز پایین است.
نخستین همایش بین المللی فرآورده های حلال بیست و دوم تا بیست و چهارم آذر ماه آتی در مشهد برگزار می شود.