بررسی‌ها از بازار مواد پروتئینی نشان می‌هد که قیمت انواع گوشت قرمز با شیبی ملایم در جهت کاهش نسبت به روزها و هفته‌های اخیر حرکت کرده و قیمت گوشت مرغ نیز ثبات تقریبی دارد.
کد خبر: ۱۰۵۱۱۶
قیمت گوشت قرمز که از اواخر سال گذشته روند افزایشی در بازار پیدا کرده بود در حال حاضر در بیشتر اقلام تا حدودی با کاهش قیمت روبرو شده است. در میان انواع گوشت قرمز، گوشت گوساله فیله گران‌ترین و شقه با گردن ارزان اقلام هستند.
به عنوان نمونه هر کیلوگرم گوشت گوساله راسته 35 هزار و 900 تومان به طور متوسط در مغازه‌های سطح شهر عرضه می‌شود. همچنین گوشت گوساله ران کیلویی 34 هزار تومان، گوشت گوساله فیله 46 هزار و 900 تومان، گوشت گوسفندی ماهیچه کیلویی 39 هزار تومان، گوشت استیکی 45 هزار تومان، گوشت گوسفندی ماهیچه کیلویی 39 هزار تومان و مغز ران گوسفندی کیلویی 36 هزار تومان فروخته می‌شود.
اما قیمت گوشت مرغ در مقایسه با روزهای اخیر ثبات نسبی داشته و تغییر چندانی پیدا نکرده است. هر کیلوگرم گوشت مرغ در مغازه‌های سطح شهر کیلویی 6500 تومان قیمت دارد. همچنین مرغ کامل بسته بندی پاک شده کیلویی 7400 تومان، سینه مرغ کیلویی 7800 تومان، سینه جوجه کبابی کیلویی 13 هزار تومان، بال مرغ کیلویی 8300 تومان و گردن مرغ کیلویی 3200 تومان فروخته می‌شود.
البته مهدی یوسف خانی - رییس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی - از افزایش قیمت مرغ و تعادل عرضه و تقاضا از خرداد امسال به دلیل کاهش میزان جوجه ریزی توسط مرغداران خبر داد و گفته که قیمت گوشت مرغ احتمالا در جهت افزایش تغییر می‌کند.
به گفته او، مرغداران متقاعد شده‌اند که برای تعادل بازار و میزان عرضه و تقاضا باید جوجه‌ریزی خود را به 85 میلیون قطعه در ماه کاهش دهند و در حال حاضر با توجه به عرضه بالا و تولید زیاد، طبیعی است که قیمت‌ها کاهش یابد که از خردادماه و با آغاز فصل تابستان بازار بهبود یابد.
در بین محصولات پروتئینی، گوشت بوقملون که مشتریان خاص خود را دارد روند کاهشی پیدا کرده و هر کیلوگرم آن 12 هزار و 200 تومان قیمت دارد و هر کیلوگرم بدون استخوان این نوع گوشت، کیلویی 23 هزار تومان فروخته می‌شود. انواع اقلام گوشت، مرغ و بوقلمون متوسط قیمت (هر کیلوگرم) گوشت گوساله راسته 35 هزار و 900 تومان گوشت گوساله ران 34 هزار تومان گوشت گوساله فیله 46 هزار و 900 تومان گوشت گوسفندی ماهیچه 39 هزار تومان گوشت استیکی 45 هزار تومان شقه با گردن 33 هزار و 500 تومان گوشت چرخ کرده 35 هزار تومان گوشت مرغ 6500 تومان مرغ کامل بسته بندی شده 7400 تومان مغز ران گوسفندی 36 هزار تومان فیله مرغ 13 هزار و 300 تومان سینه مرغ 7800 تومان ران مرغ 7300 تومان سینه جوجه کبابی 13 هزار تومان بال مرغ 8300 تومان گردن مرغ 3200 تومان گوشت بوقلمون 12 هزار و 200 تومان بوقلمون بدون استخوان 23 هزار تومان کله پاچه 35 هزار تومان
