استفاده از زمین های پلکانی برای کشت محصولات کشاورزی و بویژه برنج، قدمتی معادل 3 هزار سال دارد و در بیشتر کشورهای شرق آسیا مشاهده می شود. طی تاریخ مردمان این مناطق شروع به تسطیح و پلکانی کردن کوه ها کرده و کاربری جدیدی برای این زمین های غیرقابل کشت ایجاد کرده اند.
بازدید از شالیزارهای پلکانی کشور چین مخصوصا در فصل بهار بسیار توصیه می شود. مشاهده تصاویر نمی تواند تمام زیبایی های این مزارع را به مخاطب انتقال دهد اما نگاهی به سفرنامه ها و تجربیات گردشگرانی که در این مناطق حضور یافته اند نمایانگر عظمت زیبایی و طبیعت بی نظیر این مزارع پلکانی است.
