دکتر موسی صالحی، فوق تخصص تغذیه معتقد است: همه متخصصان تغذیه دنیا معتقدند 95 درصد منابع غذایی انسان از گیاهان و پنج درصد باید از منابع حیوانی تامین شود.
60 درصد این 95 درصد منبع گیاهی، مربوط به دوغله مهم گندم و برنج است.
حکیمان معتقدند انسان از چهار عنصر آتش، هوا، آب و خاک تشکیل شده است که دو عنصر از آن گرم و دو عنصر سرد است.
هر انسانی که دارای دو عنصر گرم باشد، فردی پرانرژی، خلاق، مدیر و نیکوکار است و انسان دارای دو عنصر سرد فردی بیمار، ترسو، پر اضطراب است.
بنابر این حکما تاکید می کنند، برای این که فرد دارای دو عنصر سرد به تعادل برسد، باید از غذاهای گرم استفاده کند.
دکتر محمدی متخصص تغذیه معتقداست: بیشتر فرآورده های حیوانی مانند گوشت گاو، ماهی، مرغ، شیر و پنیر و ماست جزو مواد سرد هستند و مصرف آنها در بلند مدت موجب می شود، رفتار فرد در جامعه نیز سرد و همراه با خشونت باشد.
تحقیقات نشان داده است، خشونت در جوامعی که مصرف گوشت بالایی دارند بسیار زیاد است، همچنین مصرف بسیار فرآورده های حیوانی سبب افزایش اضطراب و لبیماری های آن و مصرف لبنیات، ام اس را به همراه دارد.
