ایران اکونومیست - از پلاس وان، محور این پروژه، ارتباط پدیده ای به نام اعتیاد به مواد غذایی با اضافه وزن است.
در این گزارش آمده است که انواع پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده و حتی شکلات، مواد غذایی اعتیاد آوری هستند و همین امر سبب می شود که اغلب افراد ناخودآگاه به آنان گرایش داشته باشند.
محققان احتمال می دهند که یکی از دلایل تمایل به غذاهای فست فود و فرآوری شده، اشباع کربوهیدرات و چربی این مواد و جذب سریع آن توسط بدن باشد.
مطالعات نشان می دهد که افرادی که شاخص توده بدنی بالاتری دارند، به سختی می توانند در مقابل فست فود و غذاهای فرآوری شده مقاومت کنند.
از طرفی مطالعات دیگری نشان می دهد که می توان مغز را به خوردن غذاهای سالم و سبزیجات عادت داد و این امر فقط مستلزم تمرین است، بنابراین افرادی که طرفدار رژیم غذایی سالم هستند، معمولا تمایلی به غذاهای فست فود و آماده ندارند.نتایج این تحقیقات در نشریه PLOS One منتشر شده است.
