ایران اکونومیست -محمدرضا
نعمت‌زاده، وزیر صنعت، معدن و تجارت در حاشیه افتتاح نمایشگاه بین‌المللی
سیمان، بتن، تکنولوژی‌های ساخت و ماشین‌آلات وابسته در محل دائمی
نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران در گفت‌وگو با خبرنگاران، اظهار داشت: حدود
۷۰ هزار واحد نانوایی در سطح کشور فعالیت دارند و چنانچه از سوی یک واحد
نانوایی تخلفی صورت گیرد، دستگاه نظارتی مربوط برخورد لازم را انجام خواهد
داد.
دولت از دهم آذرماه امسال، قیمت انواع نان (بربری، تافتون،
سنگک و لواش) را در سطح کشور حداکثر تا ۳۰درصد افزایش داد. محمدباقر نوبخت،
سخنگوی دولت گفته بود: اصلاح قیمت نان با هدف جبران هزینه‌های تولید نان
مانند هزینه نیروی کار و افزایش قیمت سوخت انجام می‌شود تا کیفیت نان بهبود
یابد و تخلفاتی مانند کاهش وزن نان از بین برود. وزیر صنعت، معدن و تجارت
افزود: دولت گندم را به قیمت ۴۶۵ تومان در اختیار کارخانه‌های آرد و
نانوایان قرار می‌داد و این درحالی است که از کشاورزان به قیمت هر کیلوگرم
یکهزار و ۵۰ تومان خریداری می‌کند. نعمت‌زاده یادآور شد: قیمت هر کیلوگرم
گندم خریداری‌شده از کشاورزان در سال گذشته ۸۰۰ تومان بود و امسال با
افزایش ۲۵۰ تومانی به یکهزار و ۵۰ تومان رسید. سخنگوی دولت گفته بود: دولت
برای آنکه نان باکیفیت و ارزان به دست مصرف‌کنندگان برسد هر سال یارانه
می‌دهد و امسال هم ۷ هزار میلیارد تومان یارانه پرداخت خواهد کرد و در عین
حال روند خرید گندم با قیمت بالاتر و عرضه آرد با قیمت پایین‌تر چندین سال
است که اجرا می‌شود.
به گفته نعمت‌زاده، اصلاح قیمت نان موجب شد تا
گندم و آرد با افزایش ۲۰۰ تومانی به نرخ ۶۶۵ تومان عرضه و به این ترتیب
بخشی از یارانه پرداختی جبران شود، در غیر این صورت باید میزان یارانه
مربوط افزایش می‌یافت. اکنون از مجموع ۶۷ هزار و ۸۰ واحد صنفی خبازی (بدون
فانتزی، حجیم، نان صنعتی، محلی) ۵۶ هزار و ۷۳۶ واحد دارای پروانه کسب
یارانه‌ای معادل ۵/۸۴ درصد و ۱۰ هزار و ۳۴۴ واحد دارای مجوز آزادپز معادل
۵/۱۵درصد است. شمار واحدهای نانوایی کشور ۷۱ هزار و ۱۸۶ واحد است که برحسب
نوع پخت نانوایی شامل لواشی برابر ۲۶ هزار و ۱۴ واحد سهم ۵/۳۶ درصدی دارند،
تافتون با ۱۶ هزار و ۶۵۱ واحد بالغ بر ۴/۲۳ درصد سهم دارند، نانوایی بربری
به ۱۷ هزار و ۵۰۳ واحد می‌رسد و ۶/۲۴درصد را شامل می‌شود، سنگک به تعداد ۶
هزار و ۳۶۹ واحد که ۹/۸ درصد را در برمی‌گیرد. همچنین شمار فانتزی‌پز ۲
هزار و ۳۸۷ واحد ۴/۳ درصد را شامل می‌شود، نان حجیم (تولید انبوه) با ۶۳۴
واحد، نان صنعتی با ۱۲ واحد و نان متفرقه محلی با یکهزار و ۶۱۶ واحد فعالیت
دارند. سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان نیز با هماهنگی
بازرسی اتاق اصناف و بازرسی ویژه نانوایی‌ها کار نظارت را برعهده دارند.
