به گزارش ایران اکونومیست به نقل از انشنت اوریجینز، «قلعه خارپوت» از مدت‌ها پیش به عنوان نماد مهمی از تاریخچه «آناتولی» شناخته شده است. دیوارها و بقایای این قلعه تاریخی داستان‌های زیادی دارد و با هر کاوش در این مکان، یافته‌های جدیدی حاصل می‌شود. کشف بقایای یک آشپزخانه هزارساله و آب‌انبار دوهزاروپانصدساله، جدیدترین کاوشی بوده که در این مکان صورت گرفته است.
آناتولی مرکز امپراتوری‌ها، مسیرهای تجاری و فرهنگ‌های مختلف بوده است. موقعیت جغرافیایی آن درحقیقت پلی بین شرق و غرب شد و این منطقه را به دیگ ذوبی برای آمیختن آداب و رسوم، باورها و نوآوری‌ها تبدیل کرد.
بر اساس گزارش‌هایی که «خبرگزاری آناتولی» از نتایج جدیدترین کاوش‌ها در «قلعه خارپوت» منتشر کرده است، بقایای یک آشپزخانه هزارساله، هفت تنور، تکه‌های قابلمه و سایر ظروف در این قلعه پیدا شد که احتمالا برای آماده‌سازی ضیافت‌های اشراف‌زادگان مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این اکتشاف دریچه‌ای جدید درباره زندگی روزمره خانواده سلطنتی و درباریان آن‌ها را گشوده است.
باستان‌شناسان همچنین بقایای یک آب‌انبار پیچیده ۲۵۰۰ ساله را به همراه یک کارگاه فلزسازی نسبتا جدیدتر که به ۷۰۰ سال پپش تعلق دارد، در این مکان کشف کردند.
از آنجایی که کاوش محققان و باستان‌شناسان در این قلعه ادامه دارد، انتظار می‌رود یافته‌های باستان‌شناسی ارزشمند بیشتری در این مکان حاصل شود.
