فاصله تورمی ۳۰ درصدی از بازار تا مصرف

به گزارش ایران اکونومیست؛ فاصله ۳۰درصدی قیمت مرغ زنده تا بازار مصرف/ تخم‌مرغ زیر قیمت تمام شده عرضه می‌شود

دبیرکل فدراسیون طیور ایران با اشاره به بازگشت قیمت مرغ به محدوده منطقی پس از افت مقطعی هفته گذشته، اصلاح نشدن اعتبار کالابرگ همزمان با افزایش نرخ ارز را یکی از مهم‌ترین چالش‌های بازار محصولات پروتئینی دانست.

به گزارش ایسنا، مشاهدات میدانی از میادین میوه و تره‌بار و مراکز عرضه محصولات پروتئینی نیز نشان می‌دهد بازار این روزها با وفور عرضه مرغ و تخم‌مرغ روبه‌روست؛ به‌گونه‌ای که علاوه بر فروشگاه‌ها و میادین، تخم‌مرغ به‌صورت گسترده در وانت‌های سیار نیز عرضه می‌شود. بررسی‌های میدانی خبرنگار ایسنا از میادین میوه و تره‌بار حاکی از آن است که هر کیلوگرم مرغ تازه کامل با قیمت ۳۵۰ تا ۳۷۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. این در حالی است که انواع قطعات مرغ با قیمت‌های بالاتری عرضه می‌شوند.

بر این اساس، سینه مرغ بدون استخوان به ازای هر کیلوگرم حدود ۶۰۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده و ران مرغ بدون پوست نیز با نرخ ۶۳۵ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین قیمت فیله مرغ گرم بسته به کیفیت، برند و محل عرضه بین ۴۸۵ تا ۸۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم متغیر است.

در بخش تخم‌مرغ نیز فراوانی عرضه بیش از هر چیز به چشم می‌خورد. در میادین میوه و تره‌بار، هر شانه تخم‌مرغ با قیمت ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان عرضه می‌شود. با این حال، عرضه‌کنندگان سیار و فروشندگان کنار خیابان و پشت وانت‌ها نیز سهم قابل توجهی از بازار را در اختیار گرفته‌اند و همین محصول را با قیمت‌هایی بین ۲۸۰ تا ۳۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسانند. برخی فروشندگان علت افزایش عرضه تخم‌مرغ در هفته‌های اخیر را رشد تولید همزمان با کاهش مصرف فصلی عنوان می‌کنند. به گفته آنها، با گرم شدن هوا و تغییر الگوی مصرف خانوارها، تقاضا برای تخم‌مرغ نسبت به ماه‌های سرد سال کاهش یافته و در مقابل تولید همچنان در سطح بالایی قرار دارد؛ موضوعی که موجب شده حجم بیشتری از این محصول روانه بازار شود.

مشاهدات میدانی نشان می‌دهد برخلاف برخی ماه‌ها که کمبود عرضه یا نوسانات شدید قیمت، بازار محصولات پروتئینی را تحت تاثیر قرار می‌دهد، این روزها مشکل اصلی بازار نه کمبود کالا بلکه کاهش تقاضاست. قفسه‌های فروشگاه‌ها و غرفه‌های میادین مملو از مرغ و تخم‌مرغ است و فروشندگان از کاهش مراجعه مشتریان و افت حجم خرید خانوارها نسبت به گذشته سخن می‌گویند. در چنین شرایطی، فعالان صنعت طیور معتقدند تداوم شکاف میان هزینه‌های تولید و قیمت فروش، به‌ویژه در بازار تخم‌مرغ، می‌تواند در ماه‌های آینده چالش‌هایی را برای تولیدکنندگان ایجاد کند؛ هرچند در حال حاضر مصرف‌کنندگان با بازاری مواجه هستند که از نظر تامین کالا با کمبود و محدودیت خاصی روبه‌رو نیست.