قیمت شیر خام ۳۰ درصد گران‌تر شد!

با تصمیم جدیدی که از سوی نهاد متولی تنظیم بازار محصولات کشاورزی اتخاذ شده، قیمت خرید شیر خام از دامداران دستخوش تغییر شده است. بر اساس این تصمیم، هر کیلوگرم شیر خام با استاندارد چربی ۳.۲ درصد که پیش از این با مبلغی معادل ۴۶۵ هزار ریال خریداری می‌شد، اکنون با افزایش قابل توجهی روبه‌رو شده و به ۶۰۵ هزار ریال رسیده است. این تغییر قیمت که در نشست اخیر کارگروه مربوطه مورد تأیید قرار گرفت، با هدف پشتیبانی از چرخه تولید و حفظ ثبات در این عرصه انجام شده است. بررسی‌های کارشناسی انجام‌شده از سوی نهادهای حامی تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان نیز در اتخاذ این تصمیم نقش داشته است. علاوه بر این، برای هر کیلوگرم چربی موجود در شیر نیز رقم ثابتی معادل شش میلیون و پانصد هزار ریال در نظر گرفته شده است. در جلسه‌ای که به تازگی برگزار شد، این نکته نیز مطرح گردید که سهم هزینه‌های مربوط به مواد اولیه و دیگر عوامل مؤثر در فرآیند تولید شیر خام، حدود ۸۴ درصد از کل هزینه‌های تولید را تشکیل می‌دهد. ارزش مالی مواد خریداری‌شده در سال گذشته نیز رقمی در حدود ۴۲ میلیون و ۶۱۰ هزار میلیون ریال برآورد شده است. طبق این مصوبه، تعیین قیمت نهایی محصولات لبنی در بازار با مشارکت و هماهنگی اتحادیه‌ها و انجمن‌های تخصصی این حوزه و همچنین همراهی نهادهای حامی طرفین تولید و مصرف انجام خواهد شد. از سوی دیگر، مسئولیت تهیه و تنظیم دستورالعلی جامع برای نظم‌بخشی به فرآیند تولید تا توزیع محصولات لبنی بر عهده انجمن صنایع لبنی گذاشته شده است. این دستورالعمل پس از بررسی و تأیید در کارگروه، برای اجرا به وزارتخانه مربوطه ارسال می‌شود. یکی از شرکت‌های فعال در زمینه فرآوری لبنی نیز با انتشار اطلاعیه‌ای، به تغییر در نرخ خرید مواد اولیه و سایر عوامل مؤثر بر هزینه تمام‌شده شیر اشاره کرده است. بر پایه این اطلاعیه، بخش عمده‌ای از هزینه‌های تولید شیر خام در سال گذشته به تأمین مواد اولیه و نهاده‌های تولید اختصاص داشته که همین موضوع نیز به عنوان یکی از دلایل افزایش قیمت مورد توجه قرار گرفته است.