به گزارش ایران اکونومیست، رصد بازار کالاهای اساسی حاکی از نوسان قیمتی بین ۱۰۰۰ تا بیش از ۱۰۰ هزار تومان در اقلام مختلف غذایی است. این تفاوت قیمت‌ها علاوه بر نزدیک شدن تاریخ انقضا یا کهنگی مواد غذایی به بزرگی و کوچکی فروشگاه‌ها هم برمی گردد. فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای نسبت به خرده فروش‌ها بزرگ و کوچک قیمت‌های مناسب‌تری دارند و خرید با حجم بالا قیمت کالاها را تا حدودی می شکند. همچنین نرخ حبوبات فله‌ای تا بسته بندی شده از صرفه اقتصادی بیشتری برای مصرف کننده برخوردار است. به عنوان مثال لوبیا قرمز فله‌ای کیلویی ۵۲ هزار تومان بوده و نرخ بسته بندی آن با ۹۰۰ گرم بین ۶۰ تا ۷۳ هزار تومان (برندهای گوناگون) قیمت گذاری شده است. یا لپه فله‌ای را می‌توان با کیلویی ۴۵ هزار تومان از خرده فروش‌ها خریداری کرد در حالی که همین کالا با بسته بندی ۹۰۰ گرمی بین ۷۲ تا ۸۰ هزار تومان بسته به نوع برند قیمت گذاری شده است.
در بازار آبزیان، قزل آلا از انواع ماهی‌های پرتقاضا نسبت به سایر گونه‌ها بوده که این امر هم به قیمت نسبتاً پایین‌تر آن برمی گردد. اما آنچه در بازار این ماهی پرطرفدار قابل توجه است اندازه آن و اهمیت یکدستی ماهی‌ها برای رستوران داران است. قزل آلاهای یک اندازه به لحاظ قد و وزن کیلویی ۱۲۷ هزار تومان قابل تهیه است که بیشتر برای رستوران‌ها و مهمانی‌های مورد استفاده قرار می‌گیرد و قزل آلاهای با قد و وزن متفاوت هر کیلو ۱۱۷ هزار تومان به فروش می‌رسد.
در بخش گوشت چرخ کرده قرمز و مرغ بستگی به خالصی و چربی آن تفاوت قیمت از ۱۵۰ تا ۲۶۰ هزار تومان هستیم.
بازار روغن جامد هم بین برندها تفاوت جزئی دیده می‌شود که خرده فروشان برای بازار گرمی به واژه پالم اشاره می‌کند که برخی روغن‌ها دارای پالم بوده و بعضی دیگر خیر. این در حالی است که پالم یکی از مواد اولیه روغن بوده و ضروری است. اما هر نوع روغن اعم از مایع و جامد و همین طور انواع روغن‌های مایع از آفتابگردان تا ذرت و از سرخ کردنی‌ها تا مصرف معمولی کاربری خاص داشته و نحوه استفاده از این ماده مغذی آن را مفید یا مضر می‌کند. یکی از نکات قابل توجه در مصرف انواع روغن میزان حرارتی است که می‌بینند. روغن مایع از آفتابگردان تا ذرت تفاوت قیمت بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ هزار تومان است.
در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی به شرح زیر اعلام می‌شود (تمام قیمت‌ها به تومان است).
جدول قیمت کالاهای اساسی
| کالای اساسی | قیمت هفته جاری | قیمت هفته گذشته |
| مرغ | ۵۲.۵۰۰ تا ۴۷.۵۰۰ | ۵۰.۴۰۰ تا ۴۷.۵۰۰ |
| شقه گوسفند | ۳۱۰ تا ۲۱۳.۹۰۰ | ۲۹۸ تا ۲۰۱.۹۰۰ |
| سردست گوساله | ۲۷۵ تا ۲۵۰.۹۰۰ | ۲۶۵ تا ۲۵۰.۹۰۰ |
| گوشت قرمز چرخ کرده | ۲۶۰ تا ۱۵۰ | ۲۵۰ تا ۱۵۰ |
| گوشت مرغ چرخ کرده | ۵۷ تا ۳۵ | - |
| کله و پاچه | ۲۵۰ تا ۲۰۴ | ۲۳۰ تا ۱۸۵ |
| قزل آلا | ۱۲۷ تا ۱۱۷ | ۱۲۲ |
| میگو | ۲۲۰ | ۲۲۰ |
| تخم مرغ ریز دولتی شانه ۳۰ تایی | ۶۸ تا ۶۲.۵۰۰ | ۶۸.۵۰۰ |
| تخم مرغ درشت دولتی شانه ۳۰ تایی | ۸۶ تا ۸۴.۵۰۰ | ۸۵ |
| تخم مرغ بسته بندی فروشگاهی شانه ۳۰ تایی | ۷۹ | ۸۹ |
| تخم مرغ دو زرده | ۱۱۵ | ۱۱۵ |
| تخم مرغ زده طلا | ۸۵.۵۰۰ | ۸۵.۵۰۰ |
| پنیر سفید ۵۱۵ گرمی | ۶۳ تا ۶۱ | ۶۳ تا ۶۱ |
| کره ۵۰ گرمی | ۱۴ تا ۱۳ | ۱۴ تا ۱۳ |
| خامه ۳۰۰ گرمی | ۳۰ تا ۲۲.۵۰۰ | ۳۰ تا ۲۲ |
| شیر بطری کم چرب | ۲۴ تا ۱۸ | ۲۵ تا ۱۸ |
| شیر بطری پر چرب | ۲۵ تا ۱۹ | ۲۵ تا ۱۹ |
| ماست دبه ای | ۸۵ تا ۵۰ | ۹۰ تا ۵۰ |
| روغن مایع ۱.۸ | ۳۶۰ تا ۱۱۵ | ۳۶۰ تا ۱۱۵ |
| روغن جامد | ۳۶۵ | ۳۶۵ |
| ماش | ۴۸ | ۴۸ |
| لپه | ۴۵ | ۴۳ |
| نخود | ۵۴ | ۵۴ |
| لوبیا قرمز | ۵۲ | ۵۲ |
| لوبیا سفید | ۵۴ | ۵۴ |
| لوبیا چیتی | ۶۲ | ۶۲ |
| لوبیا چشم بلبلی | ۴۸ تا ۴۶ | ۴۸ تا ۴۶ |
| عدس ریز | ۵۲ | ۵۲ |
| عدس درشت | ۵۵ | ۵۵ |
| برنج شمشیری | ۶۰ | ۶۰ |
| برنج طارم عطری | ۱۱۸ تا ۹۸ | ۱۱۸ تا ۹۸ |
| برنج هاشمی | ۱۳۰ تا ۱۱۵ | ۱۳۰ تا ۱۱۵ |
| برنج هندی کیسه ۱۰ کیلویی | ۳۸۸.۸۰۰ تا ۳۷۲.۲۰۰ | ۳۸۸.۸۰۰ تا ۳۷۲.۲۰۰ |
| برنج پاکستانی کیلویی | ۲۹.۵۰۰ | ۲۷.۵۰۰ |
| رب | ۴۵ تا ۳۵ | ۴۵ تا ۳۵ |
| شکر دولتی | ۲۳ | ۲۳ |
