دکتر علی ابراهیم‌خانی درباره غذا‌های سالم و ناسالم در ایام نوروز اظهار کرد: به دلیل اینکه در ایام عید نوروز فعالیت افراد به دلیل حضور در مسافرت‌ها کاهش پیدا کرده و طبیعتاً سبک زندگی افراد تغییر پیدا می‌کند، لازم است افراد به نکاتی توجه کنند. اولا اینکه ۱۴ روز تعطیلات عید نوروز زمان مناسبی است برای اینکه افراد اضافه وزن پیدا کرده و حتی چاق شوند. این ایام اصلا زمان کمی برای چاق شدن نیست؛ بنابراین افراد باید بسیار مراقبت کنند.
وی ادامه داد: به علت اینکه دورهمی‌ها و مهمانی‌ها در این ایام زیاد می‌شود افراد باید هنگامی که در حال گپ و گفت هستند، تلویزیون نگاه می‌کنند و ... حواس‌شان به مقدار غذای مصرفی، میوه‌ها، شیرینی‌ها، شربت‌ها و آجیل‌ها باشد، چون بسیاری از این خوردن‌ها ممکن است ناخودآگاه باشد و بعد از مدتی شما متوجه نباشید که چه مقداری از چه ماده غذایی را استفاده می‌کنید.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد: متاسفانه اکثر افراد بر این باور هستند که تنها خوردن غذا‌های چرب، برنج، غذا‌های پرکالری مانند کله‌پاچه یا سایر غذا‌های اینچنینی است که باعث چاق شدن افراد می‌شود و اکثرا به این موضوع توجه نمی‌کنند که مواد غذایی مثل میوه، آجیل‌ها اگر در میزان نامناسب و بیشتر از حد نیاز استفاده شوند می‌توانند باعث چاقی افراد شود.
دکتر ابراهیم‌خانی تاکید کرد: بسیاری از افراد با چایی خود، قند نمی‌خوردند، ولی مقدار زیادی کشمش یا توت خشک می‌خورند که قطعا اگر بیشتر از میزان نیاز بدن باشد می‌تواند باعث افزایش وزنشان شود.
میوه‌های مختلف را با هم مصرف نکنید
وی گفت: توصیه بنده این است که افراد در مصرف میوه‌ها در این ایام افراط نکنند. به طور کلی توصیه می‌شود که افراد در طول روز ۲ تا ۴ عدد میوه ستفاده کنند و اگر ممکن بود و توانستند در کنار میوه از واحد‌های سبزیجات هم مثل خیار استفاده کنند. همچنین توصیه می‌شود که افراد میوه‌های مختلف را هم با هم مصرف نکنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: راجع به مصرف آجیل‌ها علی رغم اینکه یکی از سالم‌ترین میان وعده‌ها هستند، ولی افراد باید مانند هر ماده غذایی دیگری، اعتدال را در مصرف این مواد رعایت کنند. به ویژه توصیه بر این است که مغزیجاتی که استفاده می‌شود از نوع نمکی یا شور نباشد و ترجیحا مغزیجات خام باشد. به خصوص افرادی که بیماری‌های خاص دارند ممکن است از مصرف مغزیجات شور متضرر شده و آسیب ببینند.
ابراهیم‌خانی با بیان اینکه باید سعی شود مغزیجات باکیفیت تهیه شود که آلودگی‌های میکروبی را نداشته باشد، تصریح کرد: معمولا در ایام نوروز در سبد غذایی خانوار‌ها استفاده از شیرینی بسیار مشهود است. ترجیح بر این است که خیلی از این مواد استفاده نشود، ولی اگر هم به اقتضای این دوران از شیرینی استفاده می‌کنند از انواع شیرینی‌های خشک و در اندازه کوچک استفاده کنند تا شیرینی‌های‌تر و پرخامه که اثرات سوء بیشتری دارند.
وی گفت: در این ایام اگر افراد اضافه وزنی داشته باشند به دلیل اینکه تحرک‌شان پایین است، ممکن است بعد از تعطیلات دچار مشکل شوند و در ظاهر خودشان یا در وضعیت سلامتی شان مشکلی ایجاد شود و به این خاطر که دوباره می‌خواهند به آن تناسب اندام قبلی برسند باید زحمت زیادی بکشند و فعالیت‌ها و رژیم‌هایی را داشته باشند؛ بنابراین باید از افراط در مصرف مواد غذایی در ایام نوروز خودداری شود تا پس از نوروز هم از نظر تناسب اندام و هم سلامتی افراد وضعیت مناسبی را داشته باشند.
روزانه حداقل ۲۰ دقیقه پیاده روی کنید
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد: همچنین افراد باید سعی کنند در هر کجا که هستند در طول روز ۲۰ دقیقه و در دو تایم ۱۰ دقیقه‌ای فعالیت داشته و حداقل پیاده‌روی سریع را داشته باشند، در حدی که ضربان قلب بالا برود و اصلا نیازی به عرق کردن نیست. این پیاده روی باید با فاصله از مصرف غذا انجام شود که بتواند اثرات مطلوب خود را داشته باشد.
ابراهیم‌خانی افزود: در این روز‌هایی که با ویروس کرونا دست و پنجه نرم می‌کنیم یکی از نکات مهم استفاده حداقلی از مکان‌های شلوغی مثل رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها است که بین راه وجود دارند. خانواده‌ها سعی کنند مواد غذایی مورد نیاز خود را از منزل همراه خود ببرند که حداقل توقف را در مکان‌های شلوغ بین راهی داشته باشند.
وی خاطرنشان کرد: متاسفانه افراد در ایام نوروز به صورت افراطی از انواع نوشیدنی‌های صنعتی استفاده می‌کنند. عده زیادی گمان می‌کنند که دلستر هیچ ضرری ندارد و به جای نوشابه به صورت نامتعارف و افراطی از دلستر استفاده می‌کنند، کما اینکه اصلا اینگونه نیست و اتفاقا دلستر حاوی مقادیر بسیار زیادی از قند هست و این مواد گازدار هستند و ممکن است عوارض گوارشی و پوکی استخوان به وجود آورند؛ بنابراین در مصرف دلستر هم همانند نوشابه متعادل رفتار کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره مصرف دوغ هم با بیان اینکه دوغ‌ها هم مقادیر زیادی نمک دارند، تاکید کرد: طبیعتاً در مصرف این نوشیدنی‌ها هم باید احتیاط کرد.
منبع: جامعه ۲۴
