وی با اشاره‌ای به ترکیبات موجود در روغن آفتابگردان تشریح کرد: روغن آفتابگردان، 66 درصد چربی غیراشباع اسیدلینولئیک دارد و علاوه بر آن، این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین E، ویتامین ب، ویتامین آ و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی است.
نقشی ادامه داد: کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌شرقی از صاف شدن صدا با مصرف تخمه آفتابگردان گفت و یادآور شد: مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی‌های برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.
وی اظهار کرد: مهم‌ترین خاصیت درمانی تخمه آفتابگردان تقویت‌کنندگی چشم و دید انسان است ولی نباید در خوردن آن افراط کرد.
نقشی ضمن بازگو کردن آثار کمبود منیزیم در بدن تاکید کرد: کمبود منیزیم در بدن باعث بالا رفتن فشار خون، گرفتگی ماهیچه‌ها ( شامل گرفتگی ماهیچه قلب، راه‌های هوایی که از نشانه‌های آسم است) و سر دردهای میگرنی و همچنین خستگی و تنش می‌شود.
