1- بربرین
برای سلامتی نیز بسیار مفید واقع شوند. بربرین
بربرین یک ترکیب آلکالوئید بیواکتیو است که از گیاهان خاصی مانند زرشک استخراج و یکی از قویترین ترکیبات شناخته بر روی زمین است که علاوه بر خواص بسیار زیاد آن٬ تاثیر بسزایی در کاهش قند خون دارد. به نظر می‌رسد این ترکیب قند تولید شده در کبد را کاهش و حساسیت انسولین را افزایش میدهد. بربرین مانند داروی متفورمین عمل می‌کند که افراد دیابتی از آن برای کاهش قند خون استفاده می‌کنند.
علاوه بر کاهش قند خون، این ترکیب می‌تواند میزان تری گلیسیرید، فشار خون و LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد و موجب کاهش بیماری‌های قلبی شود. همچنین به دلیل خواص ضد باکتری بربرین از نارسایی‌های قلبی و سرطان نیز جلوگیری می‌کند.
2- کورکومین
زردچوبه ادویه‌ای مشهور برای ایجاد رنگ زرد است٬ که برای هزاران سال در هندوستان به عنوان یک ادویه دارویی مورد مصرف قرار گرفته است. کورکومین یک ترکیب ضد التهابی است و می‌تواند در سطح مولکولی با التهاب مقابله کند.
در مقایسه با داروهای مورد استفاده برای التهاب هیچگونه عوارض جانبی ندارد. همچنین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است و باعث افزایش سلامت قلب می‌شود. به گفته برخی مطالعات کورکومین در مبارزه با افسردگی بسیار موثر است می‌تواند مانند داروی ضد افسردگی عمل کند.
3- سیر
سیر یکی از مواد غذایی محبوب در آشپزی در سراسر جهان به شمار می‌رود، علاوه بر آن سیر برای هزاران سال در روم و یونان به عنوان یک گیاه دارویی نیز استفاده می‌شد. خواص بسیار زیاد در سیر به عنوان یک ترکیب اصلی در آن به نام آلیسین است که مزایای بسیاری از جمله کاهش LDL و کلسترول، کاهش فشار خون که عامل اصلی بسیاری از بیماری‌ها مانند سکته قلبی و مغزی و مشکلات کبدی است. همچنین سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت و مقاومت در برابر سرماخوردگی را نیز افزایش میدهد.
