مصرف گوشت و پروتئین حیوانی، خطر بروز کبد چرب را به دنبال دارد

به گزارش ایران اکونومیست؛ رژیم غذایی سرشار از پروتئین‌های حیوانی با خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) همراه است. در این بیماری، چربی در کبد اشخاصی با وزن اضافه ماندگار می‌شود.
 
کبد چرب غیر الکلی وضعیتی عمدتاً نگران‌کننده برای سلامتی به شمار می‌رود که می‌تواند منجر به اسکار (سیروز) و سپس ابتلا به سرطان و نقص در کارکرد بهینهٔ کبد شود و احتمال بروز عوارض تهدیدگر زندگی و حتی نیاز به پیوند کبد را قوت بخشد.
 
به گفته «لوئیس آلفرینک»، از مرکز پزشکی اراسموس در روتردام هلند، و نویسنده ارشد این مطالعه، «شیوه زندگی سالم، سنگ بنای درمان بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی به شمار می‌رود اما توصیه‌های غذایی خاصی معمولا در این زمینه در دسترس نیست. مطالعه ما نشان داده که مصرف پروتئین حیوانی با بروز کبد چرب غیر الکلی بویژه در پابه‌سن‌گذاشتگان دارای وزن اضافه مرتبط است».