غذاهای آماده عامل اصلی بیماری های غیرواگیر در جامعه است

 مصطفی حسینی گفت: به علت تغییر شیوه زندگی مردم، افزایش مشغله افراد و همچنین با توجه به افزایش قارچ گونه مراکز عرصه غذای آماده در جامعه، تمایل مردم به استفاده از این نوع غذاها مشهور به غذاهای آماده افزایش یافته است.
وی افزود: در جامعه امروزی و با توجه به حجم زیاد تبلیغات مثبت برای استفاده از غذاهای آماده، افراد جامعه به ویژه جوانان و نوجوانان تمایل بیش از اندازه ای به استفاده از غذاهای آماده پیدا کرده اند.
وی اضافه کرد: به علت استفاده بیش از حد روغن و نمک در غذاهای آماده، طعم این غذاها به گونه ای شده است که ذائقه نوجوانان، جوانان و کودکان به مصرف غذاهای آماده بیشتر شده است.
وی با اشاره به استفاده افراطی از روغن و نمک در غذاهای آماده که با افزایش چربی و فشار خون همراه است و اثر مخربی برای سلامتی افراد در بلندمدت دارد، اظهار کرد: اولین و اساسی ترین مشکلی که با ورود غذاهای آماده در جامعه ایجاد شده، تغییر ذائقه افراد جامعه است به طوری که گرایش افراد جامعه به غذاهای شور و پرچرب، گرایشی مثبت تلقی شده است.
حسینی اضافه کرد: استفاده از غذاهای آماده به علت چرب و شور بودن، باعث رشد روز افزون بیماری های غیرواگیر مانند چربی خون بالا، فشار خون، بیماری های قلبی و عروقی و سرطان شده است.
وی با بیان اینکه غذاهای آماده باعث دوری افراد از مصرف غذاهای سنتی شده است، افزود: این دور شدن افراد از غذاهای سنتی، باعث کاهش جذب مواد مُغذی مورد نیاز بدن می شود.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان اظهار کرد: غذاهای سنتی ایرانی تلفیقی از انواع مختلف گروه های غذایی مقوی است و نباید غذاهای آماده جایگزین این غذاها شوند.
وی خاطر نشان کرد: در صورتی می توان از غذاهای آماده استفاده کرد که الگوهای مناسب ارزش غذایی و همچنین تعادل استفاده از روغن و نمک در آن رعایت شده باشد.
حسینی گفت: توصیه می شود خانواده ها به طور حتم به مصرف صبحانه توجه داشته باشند و به ویژه مصرف صبحانه برای گروه های سنی نوجوانان و کودکان ضروری است زیرا صبحانه خوردن تمایل به مصرف میان وعده های نامناسب را کاهش می دهد.
وی افزود: خانواده ها به ویژه مادران برنامه های متنوع غذایی برای ناهار و شام را باید در نظر بگیرند و در عین حال، حضور خانواده ها بر سر سفره غذا علاوه بر ایجاد همدلی، تمایل فرزندان را به مصرف غذا در کنار خانواده ها در منزل افزایش می دهد و باعث صمیمت در بین اعضای خانواده نیز می شود.
وی اظهار کرد: خانواده ها با پخت غذاهایی مانند پیتزا با استفاده از گروه های دارای غذایی مفید با استفاده از سبزیجات مختلف و گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی و استفاده کمتر از روغن و نمک، علاوه بر پاسخ به علاقه فرزندان به غذاهای آماده مانند پیتزا، یک وعده غذایی مناسب را در اختیار آن ها قرار می دهد.
حسینی افزود: در شرایط برابر، میزان کالری در غذای سنتی به دلیل بهره مندی از انواع گروه های غذایی مختلف با افزایش دریافت مواد مغذی همراه است، اما افراد با استفاده از غذاهای آماده از دریافت مواد مغذی محروم می شوند و در نتیجه به چاقی و اضافه وزن و بیماری های غیرواگیر مانند فشار و چربی خون بالا مبتلا می شوند.
وی با اشاره به مرسوم بودن مصرف نوشابه و نوشیدنی های گازدار به همراه غذاهای آماده، گفت: نوشابه های مختلف گازدار از نظر تغذیه ای فقط دارای کالری هستند و به علت دارا بودن میزان قند بالا، کالری زیادی را در اختیار مصرف کننده ها قرار می دهد.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان خاطر نشان کرد: مصرف نوشابه ها به ویژه در طول روز، باعث مهار اشتها و کاهش شدید تمایل افراد به سه وعده اصلی غذایی می شود.
حسینی افزود: نوشابه های گازدار به علت دارا بودن نمک های فسفردار و اسید فسفریک، تعادل کلسیم و فسفر در بدن را دچار اختلال می کند و احتمال به پوکی استخوان را در بدن افزایش می دهد.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان گفت: مصرف نوشابه ها به علت ایجاد سیری کاذب، باعث کمبود ریزمُغذی های مختلف در بدن به ویژه آهن، روی و ویتامین آ می شود.