مظهری متخصص تغذیه در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران،با اشاره به خواص تخم شربتی اظهار داشت: تخم شربتی دارای مقدار زیادی پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم است و برای افرادی دچتار مشکل در جذب کلسیم هستند به سبب وجود یک ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی کلسیم به طور خیلی سریع با استخوان می رسد.