سهم هر خانوار ایرانی از آجیل و خشکبار شب عید چقدر است؟

به گزارش خبرنگار اقتصاد و بازار ایران اکونومیست - ماده غذایی انواع آجیل با یکدیگر متفاوت است، به عنوان مثال 100 گرم آجيل پسته، بادام و گردو حاوي حدود 10 گرم پروتئين، 8 تا 16 گرم هيدرات ‌کربن و 17 تا 37 گرم چربي اشباع نشده است.
به جز نارگيل، تمامي دانه‌ هاي چرب درختي يا زميني حاوي اسيدهاي چرب اشباع نشده هستند، از آنجا که اين چربي گياهي است، عاري از کلسترين بوده و در نتيجه براي بدن مفيد است.
اما در سال های اخیر تورم بالا و مشکلات اقتصادی، افزایش قیمت ها و گرانی متوالی یکی از مسائل عمده ای بوده که باعث شده تا خانوار ایرانی کمتر به سراغ خرید آجیل و خکشبار برود.
براساس آمارهای بانک مرکزی که در نیمه دوم سال جاری منتشر شد، ایرانیان در سال گذشته حدود 202 هزار تومان از هزینه های سالانه خود را صرف خرید خشکبار کردند، به نحوی که سهم آجیل و خشکبار در کل هزینه خانوار ایرانی در سال 1393 معادل با 0.6 درصد بوده است.
هر خانوار ایرانی، در سال 1392 معادل 168 هزار و 610 تومان از درآمد سالانه خود را صرف خریدن خشکبار کرده که این میزان نیز معادل 0.6 درصد از هزینه خانوار بود.
در سال 1391 نیز  ایرانیان 0.6 درصد از هزینه‌های سالانه خانوار خود را صرف خرید آجیل و خشکبار می‌کردند. پیش از آن، در سال 1391 هر خانوار ایرانی 134 هزار و 165 تومان از هزینه سالانه خانوار خود را صرف خرید آجیل و خشکبار می‌کرد.
همچنین در سال 1390 نیز ایرانیان 0.6 درصد از هزینه خانوار خود را صرف خرید آجیل و خشکبار کرده‌اند که این میزان معادل 111 هزار و 238 تومان از هزینه‌های سالانه خانوار ایرانی بود.
قبل از آن نیز در سال 1389 ایرانیان 84 هزار و 490 تومان از درآمد سالانه خود را صرف خرید خشکبار کردند که این میزان معادل 0.6 درصد از هزینه سالانه خانوار بود.
در سال 1388 ولی میزانی که هر خانواده ایرانی از درآمد سالانه خود صرف خرید آجیل و خشکبار می‌کرد، معادل 0.5 درصد بود. این میزان معادل 68 هزار و 378 تومان بوده است.
همچنین در سال 1387 هر خانوار ایرانی به طور میانگین سالانه 62 هزار و 186 تومان از درآمد خود را صرف خرید آجیل و خشکبار کرده که این میزان 0.5 درصد از هزینه خانوار بود. 
خانوار ایرانی در سال 1386 در حدود 54 هزار و 628 تومان از هزینه‌های سالانه خود را صرف آجیل و خشکبار کرد که این میزان معادل 0.6 درصد از کل هزینه‌های خانوار است.
اما خانوار ایرانی در سال 1385 فقط 0.5 درصد از هزینه‌های سال خود را صرف آجیل و خشکبار کرده بود که این میزان معادل 41 هزار و 48 تومان از هزینه‌های سالانه خانوار ایرانی در آن زمان بود.
در سال 1384نیز ایرانیان فقط در حدود 0.5 درصد از هزینه‌های خود را صرف خرید آجیل و خشکبار کرده‌ بودند که این میزان معادل 36 هزار و 930 تومان بود.
این آمارها نشان می‌دهد که سهم مصرف خشکبار و آجیل از هزینه خانوار در 10 سال (84-93)، فقط یک درصد افزایش یافته است. ولی هزینه‌ای که برای خشکبار صرف می‌کنند، معادل 161 هزار تومان افزایش یافته است.
به این ترتیب هزینه‌ای که هر خانواده ایرانی سالانه از درآمد خود صرف آجیل و خشکبار می‌کند، حدود 5.5 برابر شده است.
حال با رسیدن ایام عید، آجیل و خشکبار به عنوان یکی از ملزومات ایام عید همواره دغدغه مردم است و آنها  باید بخشی از درآمدهای خود را برای آن هزینه کنند، دست اندرکاران حوزه آجیل و خشکبار در روزهای گذشته به طور مدام از ثبات قیمت و یا حتی کاهش نرخ آجیل و خشکبار از 10 تا 15 درصد خبر می دهند.
مصطفی احمدی رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار دلیل کاهش نسبی نرخ آجیل و خشکبار در سال جاری را افزایش بارندگی ها دانست و اظهار داشت: در برخی اقلام آجیل و خشکبار به دلیل وجود بارندگی ها حدود 15 درصد افزایش تولید داشته ایم که همین امر سبب کاهش نسبی قیمت ها شده است. قیمت‌ها امسال نسبت به سال گذشته بهتر است و در مجموع 60، 70 قلم، 10 تا 15 درصد ارزان‌تر شده است.
در میان انواع آجیل، نرخ فندق افزایش یافته است، با نزدیک شدن به ایام عید نرخ هر کیلوگرم فندق 10 هزار تومان رشد کرده، خشکسالی و کاهش تولید آن اصلی ترین علت این مسئله عنوان شده است. بنابراین کاهش عرضه نسبت به افزایش تقاضا باعث شده تا نرخ آن روند رو به رشدی را طی کند.
بادام هندی نیز داستان دیگری دارد ، یکی از انواع خشکباری است که با توجه به ممنوعیت واردات از طریق قاچاق وارد می شود، کارشناسان معتقدند با کاهش تعرفه می توان ضمن قانونی کردن واردات آن مانع از بروز مشکلات بهداشتی و به خطر افتادن سلامتی مردم طی نکردن فرایند کنترل بهداشتی شد.
هر چند که دست اندرکاران آجیل و خشکبار می گویند که احتکاری دراین حرفه وجود ندارد، اما این را نیز معترفند که وجود چندین واسطه باعث شده تا چرخه فروش با افزایش قیمت مواجه شود .
بنابر آنچه گفته شده امسال باید انتظار بازاری آرام، کیفی و با قیمت مناسب در زمینه آجیل و خشکبار را داشته باشیم، با در نظر گرفتن این موضوع که هم اکنون نمایشگاه های فروش بهاره در سطح کشور دایر شده و فرصت مناسبی است تا مردم آجیل و خشکبار مورد نیاز خود را از این مکان ها خریداری کنند.