ایران اکونومیست

ایران اکونومیست -امروز با گستره‌ی جدیدی که از انواع قهوه‌ها و سلیقه‌های گوناگونی روبرو هستیم که دیگر نمی‌توان انتخاب قطعی افراد را پیش‌بینی کرد. قهوه ترک، فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو ، امریکانو، ماکیاتو و… مواردی هستند که تنها بخشی از منوی فعلی کافه‌ها را تشکیل می‌دهند.

کافی است به یک کافی‌شاپ سری بزنید و منوی آن را نگاه کنید، هیچ سنخیتی با فرهنگ ایرانی ندارد، جای انواع نوشیدنی‌ها و شربت‌های ایرانی خالی است و این در حالی است که ما در ایران انواع و اقسام دمنوش‌هایی را داریم، اما فضایی وجود ندارد که آنها را برای مردم سرو کنیم و اصفهان این بار پیش قدم احیاء این سنت قدیمی شده است.