همه چیز درباره تانن در چای
ایران اکونومیست - تانن ها نوعی ترکیب شیمیایی متعلق به گروهی بزرگتر از ترکیبات به نام پلیفنول ها هستند. مولکول های آنها معمولا بزرگتر از آنهایی است که در انواع دیگر پلیفنول ها وجود دارند و دارای توانایی منحصر به فرد ترکیب آسان با مولکول های دیگر، مانند پروتئین ها و مواد معدنی هستند.