کد خبر: ۲۵۴۱۹۲
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
بازدید از صفحه اول |
نسخه چاپی
|
ارسال به دوستان
| ذخیره فایل |
نتایج پژوهش یک دانشجوی واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی نشان می دهد که ارده کنجد به عنوان منبع چربی گیاهی و غنی از ریزمغذی ‌های فراوان، امکان جایگزینی را با چربی های جانوری مضر در لبنیات دارد.
ایران اکونومیست -
به گزارش ایران اکونومیست؛ هدی چایچی، پژوهشگر دانشگاه علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد درباره اهداف و ضرورت‌ های این پژوهش می گوید: با توجه به تأثیرات مثبت مصرف ماست بر سلامت و همچنین خواص بی ‌شماری که کنجد و به‌ تبع آن ارده حاصل از آن بر سلامت انسان ایفا می‌کند درصدد فرموله کردن ماست طعم‌ دار بر پایه ارده برآمدیم.
وی اظهار داشت: در این تحقیق به دنبال جایگزینی چربی جانوری ماست توسط یک منبع با چربی گیاهی بودیم تا هم از لحاظ طعم، خوشایند باشد و هم عوارض چربی‌های جانوری را که برای سلامت انسان مضر است، نداشته باشد. برای حصول این امر دانه کنجد انتخاب شد که سرشار از ترکیبات با خواص تغذیه‌ای بالا است.
بر اساس گزارش روز پنجشنبه روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، این محقق افزود: به دلیل خاصیت آنتی ‌اکسیدانی بالا و تأثیرهای مثبت مصرف کنجد در سلامت انسان نظیر کاهش بروز مرگ ‌و میر ناشی از سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی و مغزی، درمان بیماری‌های پوستی، بهبود عملکرد کبد و...، استفاده از این ماست به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود.
خواندنی ها و دیدنی های بیشتر
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
پربازدید ها
رقم تجارت خارجی ایران در سال گذشته از 186 میلیارد دلار گذشت دستگیری ۶ مرد با پوشش زنانه در مسیر راهپیمایی اربعین/ قصد خرابکاری نداشتند نمازمان را باید بدون وضو بخوانیم!! تهران تا مشهد فقط ۴۰ دقیقه با هایپرلوپ تحولات قیمت خودرو در ماه‌های آتی زن 62 ساله با چاقو پوست همسرش را کند + عکس لیمو طلای ترش فارس، گنجینه ای که هر تکه اش شفاست کاهش قیمت ۱۶ ارز در بازار بین بانکی+جدول ریزش شدید قیمت مسکن در راه است/ تدوین طرح جدید ساماندهی مسکن عکس نشنال جئوگرافیک از دختر ایرانی قیمت سکه 4 میلیون و 270 هزار تومان پیروزی دیپلماسی ایرانی در پاریس کدام بانکها 23درصد سود سپرده می دهند؟ 10 علت اصلی دندان درد را بشناسید ایران با خرید طلا به دنبال تقویت اقتصاد و پول ملی قلعه‌نویی: پرسپولیس بازی رفت با السد را فراموش کند دو نرخی شدن بنزین تا دو هفته دیگر بنزین دو نرخی در دستور کار مجلس نیست سوابق اجرایی فرهاد دژپسند وزیر پیشنهادی امور اقتصادی و دارایی شربتی که سرد مزاج‌ها نباید از آن غافل شوند/ تسکین درد‌های مفصلی