کد خبر : ۲۲۴۰۸۱
تاریخ انتشار : ۰۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۷
آشپزخانه سلامت؛
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف شله زرد را در رفع مشکلات گوارشی موثر دانست.
به گزارش ایران اکونومیست، شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶ ، پروتئین،کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، آهن، اسید فولیک، سلنیو‌م، منیزیم، پتاسیم و فسفر است.
 
برای بررسی خواص شله زرد و اینکه مصرف این د‌سر برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص شله زرد
 
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شله زرد اظهار کرد: این دسر معده و قلب را تقویت و درد‌های روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و عفونت بدن  را از بین می‌برد.
 
وی درباره خواص دیگر شله زرد بیان کرد: این دسر نشاط آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است؛ شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند.
 
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده، حالت تهوع، اسهال و افرادی که معده اسیدی دارند مفید است.
 
عظمایی یادآور شد: شله زرد نقش موثری در تقویت قوای جنسی و حافظه دارد و برای سلامتی پوست و مو هم مفید هست.
 
غلبه بر مشکلات گوارشی با شله زرد/مشکلات گوارشی را با شله زرد ریشه‌کن کنید
مواد لازم برای تهیه شله زرد ( چهار تا پنج نفر)
 
برنج                                                                      ۲ لیوان
 
شکر قهوه‌ای یا شیره انگور                                 سه تا چهار لیوان
 
گلاب                                                                    نصف لیوان
 
کره محلی                                                            چهار قاشق غذا خوری
 
خلال بادام و پسته، هل، دارچین و زعفران      به مقدار لازم
طرز تهیه شله زرد
 
- برنج را از قبل خیس کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد.
 
- در حین جوشیدن برنج، زعفران را به آن اضافه کنید.
 
- شکر قهوه‌ای یا شیره انگور، گلاب، هل ساییده شده و کره محلی را به سایر مواد بیفزایید.
 
- مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد سپس صبر کنید تا زمانی که برنج‌ها له شوند.
 
- شله زرد نباید خیلی سفت یا شُل باشد هر چند پس از سرد شدن کمی سفت می‌شود.
 
 - پس از آماده شدن شله زرد، آن را داخل ظرف مناسب بکشید و روی آن را با پودر دارچین، خلال پسته و بادام تزئین کنید.
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار