گوجه‌فرنگي‌هاي ارگانيك مغذي‌ترند

نتيجه يك بررسي جديد در برزيل نشان مي‌دهد گوجه‌فرنگي‌هاي رشد داده شده به‌صورت ارگانيك از لحاظ برخي موادمغذي غني‌تر از گوجه‌فرنگي‌هاي عادي هستند

کد خبر: ۸۵۱۹۵

تاریخ: ۲۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۵

به گزارش لايوساينس، نتايج اين بررسي نشان مي‌دهد گوجه‌فرنگي هاي ارگانيك كوچك‌تر هستند و ميزان بالاتر ويتامينC، مقدار بيشتري فنول و تركيب‌هاي آنتي‌اكسيدان نسبت به گوجه‌فرنگي‌هاي معمولي دارند.

همچنين مزه گوجه‌فرنگي‌هاي ارگانيك اندكي با گوجه‌فرنگي‌هاي عادي تفاوت دارد زيرا ميزان قند موجود در آنها اندكي بيشتر است.

يافته‌هاي اين بررسي در تناقض با يافته‌هاي تحقيقي قرار مي‌‌گيرد كه اخيرا بر اساس بازبيني 200 تحقيق منتشر شده است و نشان مي‌داد تفاوتي ميان محتواي ويتاميني غذاهاي ارگانيك و معمولي وجود ندارد.

البته در مقابل مروري كه در سال 2011 روي تحقيقات انجام شد، نشان داد محصولات كشاورزي ارگانيك داراي ميزان بيشتر ويتامينC و فنول و ميزان كمتر پروتئين نسبت به محصولات عادي هستند.

كارشناسان مي‌گويند هنوز شواهد كافي در حمايت از توصيه به خوردن غذاهاي ارگانيك صرفا بر اساس محتواي موادمغذي‌شان وجود ندارد.

در واقع هنوز پ‍‍ژوهشگران به بررسي اين موضوع نپرداخته‌اند كه اين تفاوت محتواي موادمغذي ميان محصولات ارگانيك و غيرارگانيك تاثيري بر سلامت خواهد داشت يا نه.

اما مصرف‌كنندگان ممكن است به محصولات ارگانيك به دلايل زيست‌محيطي علاقه داشته باشند؛ کشت محصولات ارگانيك باعث وارد شدن گازهاي گلخانه‌اي کمتري به جو زمين مي‌شود و براي پرورش آنها از آفت‌كش‌هاي كمتري استفاده مي‌شود.

در مقابل محصولات ارگانيك قيمت بالاتري دارند و هر كسي ممكن است توانايي مالي خريد آنها را نداشته باشد.