آرامش بر توليد محصولات پروتئيني حاكم شد ؛ آخرين وضعيت توليد مرغ، گوشت، تخم‌مرغ و شير

ايران اكونوميست :وضعيت موجود توليد گوشت مرغ، گوشت قرمز، شير و تخم‌مرغ حاكي از برقراري شرايط آرام در روند توليد اين محصولات بوده و شواهد نشانگر اين است كه در صورت حمايت از اين مجموعه‌ كالاهاي استراتژيك با ظرفيت موجود مي‌توان بيش از آنچه اكنون توليد مي‌شود، استحصال و روانه بازار مصرف كرد.

کد خبر: ۸۵۱۱

تاریخ: ۲۰ شهريور ۱۳۹۱ - ۱۱:۱۷

در حال حاضرگزارش‌ها حاكيست آنچه در اين بخش‌ها توليد مي‌شود جوابگوي نياز و مصرف بازار است و در توليد اين محصولات به غير از گوشت قرمز خودكفا هستيم. در زمينه توليد گوشت قرمز نيز سال‌هاست كه در مرز خودكفايي قرار داريم و تنها 10 درصد از ميزان نياز كشور از طريق واردات تامين مي‌شود.

به گزارش  (ايسنا)، طبق اعلام وزارت جهاد كشاورزي بر اساس ظرفيت سالن‌هاي مرغداري‌ موجود سالانه مي‌توان 2.5 ميليون تن گوشت مرغ توليد كرد اما در حال حاضر يك ميليون و 700 هزار تن از اين محصول پروتئيني توليد مي‌شود كه البته همين ميزان نيز نياز فعلي بازار را تامين مي‌كند.

** توليد يك ميليون تن مرغ در نيمه دوم سال

به گفته مديرعامل اتحاديه سراسري مرغداران گوشتي از ابتداي سال تاكنون بيش از 750 هزار تن گوشت مرغ توليد شده است و با توجه به توليد ماهانه‌ 145 هزار تني، تا پايان سال بايد بيش از يك ميليون تن از اين محصول توليد و عرضه شود.

مقدم‌نيا از آرام‌شدن بودن وضعيت توليد گوشت مرغ و متعادل‌شدن قيمت آن خبرداد و تاكيد كرد: براي پيشگيري از بروز مجدد مسائل اخير، تداوم و پايداري توليد و هم‌چنين ثبات قيمت ضروريس و بايد براي تداوم توليد در زمان‌هاي افزايش عرضه سريعا نسبت به جمع‌آوري و ذخيره‌سازي مازاد مصرف اقدام شود كه اين امر وظيفه‌ تنظيم بازار و وزارت تجارت است.

**با جلوگيري از قاچاق دام بيش از يك ميليون تن گوشت توليد مي‌شود

همچنين ظرفيت توليد يك ميليون و 200هزار تن گوشت قرمز در كشور وجود دارد كه سال گذشته 980 هزار تن از اين محصول توليد شد و بر اساس آنچه دامداران مدعي هستند در صورت جلوگيري از قاچاق دام امسال يك ميلون و 50 هزار تن گوشت قرمز توليد خواهيم كرد.

در اين زمينه مديرعامل اتحاديه مركزي دامداران اظهار كرد: اگر جلوي قاچاق دام گرفته شود و طي قرار‌دادي با دامپروران وزن دام عرضه‌شده به بازار به حد مطلوب برسد امسال يك ميليون و 50 هزار تن گوشت قرمز توليد مي‌كنيم.

به گفته سلطاني در حال حاضر گوساله‌هاي با وزن 100 تا 110 كيلويي به صورت غيرقانوني به تركيه و گوسفندهاي 40 كيلويي به كشور‌هاي حاشيه‌ي خليج‌فارس مي‌روند.

از سوي ديگر پرواربندان به دليل مشكل تامين نهاده و نبودن امنيت شغلي به جاي اين‌كه گوسفند را 55 كيلويي روانه‌ بازار كنند با وزن 35 كيلو به كشتارگاه مي‌فرستند و لاشه‌هاي 25 كيلويي جاي خود را به لاشه‌هاي 17 كيلويي مي‌دهند كه اين امر باعث كاهش توليد گوشت قرمز و عدم استفاده مطلوب از ظرفيت دامداري‌ها و دام‌هاي موجود مي‌شود.

وي تصريح كرد: سال گذشته 230 هزار تن دام زنده به صورت رسمي صادر شد كه ميزان قاچاق دام زنده بيش از اين ميزان است.

**امسال كمبود شير نداريم

و اما سالانه ظرفيت توليد 12 ميليون تن شيرخام در كشور وجود دارد اما ميزان توليد اين محصول حدود 10 ميليون تن است. در اين باره رييس اتحاديه مركزي دامداران اعلام كرد: با توجه به توليد 10 ميليون تني شير خام در سال جاري هيچ‌گونه كمبودي در توليد و عرضه‌ شير خام نداريم و آنچه از كمبود از سوي برخي ادعا مي‌شود با هدف واردات شير خشك است. مدعيان كمبود شير دنبال واردات شير خشك هستند.

روستا گفت: هفت ميليون تن از شير خام توليدي وارد صنايع لبني بزرگ مي‌شود و ميزان باقي مانده در جامعه عشايري و روستايي به صورت خود مصرفي مورد استفاده قرار مي‌گيرد و بخشي هم در صنايع لبني كوچك و ماست‌بندي‌ها مصرف مي‌شود.

وي ظرفيت توليد شير خام در كشور را 12 ميليون تن عنوان و تاكيد كرد: در صورتي كه از توليد و توليد‌كننده حمايت شود قطعا اين ميزان ظرفيت مورد استفاده واقع خواهد شد.

رييس اتحاديه مركزي دامداران قيمت خريد شير خام پايه (3.2 درصد چربي و بارميكروبي يك ميليون) از دامدار را كيلويي 750 تومان خريداري مي‌شود كه اين مبلغ براساس توافق سه ماه پيش دامداران با وزارت صنعت، معدن و تجارت است.

** توليد 850 هزار تن تخم‌مرغ در سال جاري

گفتني است سالانه ظرفيت توليد 900 هزار تن تخم‌مرغ در كشور وجود دارد كه پيش‌بيني شده در سال جاري 850 هزار تن از اين ظرفيت استفاده شود.

به گفته دبير كانون سراسري انجمن‌هاي صنفي پرورش‌دهندگان مرغ تخم‌گذار تا پايان مرداد ماه 335 هزار تن تخم‌مرغ توليد شده و در ماه جاري نيز 67 هزار تن تخم‌مرغ توليد مي‌شود.

طلاكش تاكيد كرد: تا پايان سال توليد اين محصول كاملا جوابگوي تقاضا و بازار مصرف خواهد بود.

وي افزود: اكنون هم با توجه به عرضه‌ تخم‌مرغ ذخيره‌سازي شده در انبار‌ها قيمت اين محصول از كيلويي 3200 تومان به 2800 تومان در مرغداري كاهش يافته است.