اینجا خبازی است

مشکلات واحد‌های خبازی در شرایط جنگی

کد خبر: ۸۳۲۲۳۵

تاریخ: ۱۸ اسفند ۱۴۰۴ - ۱۲:۰۹

به گزارش ایران اکونومیست؛ بنابر گفته کارشناسان، در شرایط کنونی مشکلی در تامین آرد واحد‌های خبازی بدلیل شرایط مطلوب ذخایر گندم در سیلو‌ها وجود ندارد، براین اساس تولید نان به طور مستمر در حال انجام است.

بر اساس گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ براساس آمار سالانه ۱۰ تا ۱۰.۵ میلیون تن گندم مورد نیاز واحدهای خبازی است که با توجه به شرایط مطلوب تولید و خرید و میزان ذخایر گندم در سیلوها کمبودی در عرضه آرد و گندم وجود ندارد.

بررسی ها حاکی از آن است که تمامی واحدهای خبازی همانند گذشته و حتی برخی از آنها بویژه در استان های مسافر پذیر سه شیفت کار می کنند تا مردم برای تامین نان مورد نیاز مجبور به ماندن در صف های طولانی نشوند.

در همین راستا اکبر فتحی معاون برنامه ریزی و امور اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی گفت: بازدیدها حاکی از آن است که در فرآیند تامین و عرضه کالا حتی حوزه نانوایی مشکلی وجود ندارد.

به گفته وی، برخلاف رویه رایج، سهمیه آرد واحدهای خبازی تا پایان فروردین بدلیل مسائل پیش آمده داده شده است و در مابقی موارد استانداران به عنوان رئیس شورای آرد و نان استان اختیارات لازم داده شده تا در صورت نیاز به آرد مازاد یا چند شیفت فعالیت نانوایی ها تصمیماتی اتخاذ کنند و سهمیه لازم را تخصیص دهند

فتحی با بیان اینکه مشکلی در حوزه تامین آرد وجود ندارد، افزود: اکنون گندم به میزان کافی ذخایر داریم و کارخانجات آرد در حال فعالیت هستند و مشکلی در این حوزه وجود ندارد، کمااینکه بازدیدهای میدانی حاکی از آن است که مشکلی در حوزه عدم کمبود نان یا آرد به عنوان قوت غالب مردم وجود ندارد.

تامین نان مردم بدون وقفه در حال انجام است/ذخایر گندم در سیلوها مطلوب است

محمد جواد کرمی رئیس کارگروه آرد و نان گفت: در کشور کمبودی در حوزه گندم و آرد وجود ندارد و تامین نان مردم بدون مشکل در حال انجام است.

وی افزود: کارخانجات به میزان کافی آرد تولید کرده و نانوایی‌های سنتی کشور آرد مورد نیاز خود را در اختیار دارند.

عضو کارگروه آرد و نان کشور با اشاره به شرایط جنگی کشور بیان کزد: در زمان جنگ ۱۲ روزه در نخستین روز حجم مردم برای خرید نان بالا بود، اما طی روزهای بعد که از تامین نان اطمینان کسب کردند از این حجم کاسته شد و افراد خرید روزانه خود را انجام می‌دادند. همچنین در روزهای نخست جنگ افزایش هیجانی تقاضا برای خرید منجر به صف های طولانی شد که خوشبختاته در شرایط کنونی خبری از صف های طولانی نیست‌.

کرمی ادامه داد: نانوایی ها در تهران و سطح کشور بر مبنای سیاست اتاق اصناف کشور و اداره کل غله استان ها، برخی نانوایی ها ۳ شیفت فعالیت می کنند و همواره نان در اختیار مردم قرار می دهند.

وی با بیان اینکه نان به میزان نیاز مردم تامین می شود، افزود: در حال حاضر آرد فوق العاده در اختیار واحدهای نانوایی بویژه استان های مسافر پذیر قرار داده می شود و مشکلی در این زمینه وجود ندارد.

رئیس کارگروه آرد و نان ادامه داد: واحدهای نانوایی حجیم و نیمه حجیم در کنار واحدهای سنتی فعالیت می کنند که براین اساس کمبودی در حوزه آرد و نان وجود ندارد و همواره کارخانجات آرد بصورت تمام وقت به تولید آرد و توزیع به واحدهای نانوایی مشغول هستند.

کرمی با بیان اینکه قیمت نان تغییری نداشته است، افزود: براساس مصوبات کارگروه استان ها سیستم نانینو و قیمت های مصوب در واحدهای یارانه ای اقدام به عرضه نان می کنند و در واحدهای ازادپز که آرد بصورت آزاد خریداری کنند، نان تولیدی برمبنای عرضه و تقاضا توزیع می کنند، هرچند اتحادیه های مربوطه قیمت مصوبی برای آنها در نظر گرفته اند.

رئیس کارگروه آرد و نان با بیان اینکه ۷۳ هزار واحد نانوایی یارانه ای در سطح کشور داریم، گفت: واحدهای نانوایی آزادپز برمبنای آرد آزاد اقدام به تولید نان می کنند. به عنوان مثال نان سنگگ آزادپز ۲۵ هزارتومان است.

مشکلی در تامین آرد واحدهای خبازی نداریم

علیقلی ایمانی مدیرعامل بنیاد ملی گندمکاران گفت: امسال ۶ میلیون و ۷۰۰ هزارهکتار اراضی زیر کشت گندم آبی و دیم رفته است که با توجه به بارش های مناسب اخیر، سطح سبز بارندگی ها مناسب است.

وی با بیان اینکه مشکلی در تامین گندم نان مردم نداریم، افزود: براساس آمار ذخایر استراتژیک گندم بیش از ۶ ماه نیاز کشور را جوابگوست و هیچ مشکلی در تامین وجود ندارد.

ایمانی گفت: در حال حاضر برخی استان ها مهمان پذیر شدند که براساس دستور دولت آرد به میزان کافی در اختیار واحدهای خبازی قرار گرفته است تا شاهد صف های طولانی خرید نان نباشیم.

بنابر گفته کارشناسان، با توجه به توزیع سهمیه آرد واحدهای نانوایی تا پایان فروردین و شرایط مطلوب گندم در سیلوها جای هیچ گونه نگرانی برای تامین نان واحدهای خبازی وجود ندارد.