رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی:

کشورهای غیرمسلمان بدنبال تسخیر بازار غذای حلال

رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: کشورهای غیرمسلمان در شرف تسخیر بازار غذای حلال در دنیا هستند.

کد خبر: ۷۹۴۴۲

تاریخ: ۰۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۷

ایران اکونومیست - رسول کدخدایی افزود: هم اکنون کشورهایی مانند انگلستان، آمریکا و نیوزیلند در بازار جهانی مدعی تولید محصولات حلال و عرضه آن به همه متقاضیان شده اند.

وی اظهار کرد: گردش مالی بازار غذای حلال در دنیا سالانه به چند صد هزار میلیارد دلار می رسد که سهم ایران از این بازار بسیار ناچیز است.

وی با اشاره به اهمیت غذای حلال در خلق ، خو و رفتار انسان گفت: غذا در همه ابعاد جسم و روح به صورت مشترک تاثیر گذار است و به همین دلیل بر اهمیت فوق العاده آن در قرآن و سخنان ائمه معصومین (ع) تاکید فراوان شده است.

کدخدایی بیان کرد: به دلیل تاثیرات مثبت غذای حلال در انسان، بسیاری از مردم کشورهای غیر مسلمانان به سمت استفاده از محصولات حلال گرایش پیدا کرده اند و همین امر موجب رشد و تقاضای بسیار در این زمینه شده است.

وی گفت: از این دید که ایران ام القرای جهان اسلام است باید نقش مهمی در این بازار بازی کند اما سهمی ناچیز در این زمینه داریم.

او با بیان اینکه پژوهشکده صنایع غذایی در راستای وظایف و مسوولیت های خود در این عرصه وارد شده است، اظهار کرد: طرح کلان مدیریت و سیاست گذاری غذای حلال با رویکرد شکل گیری تحقیقات و برنامه ریزی در این زمینه در دستور کار داریم.

رییس پژوهشکده صنایع غذایی افزود: تاکنون هیچ گونه مطالعات و تحقیقات هدفمند و پیوسته در حوزه غذای حلال انجام نشده است.

کدخدایی با بیان اینکه در گام نخست اهمیت مسئله باید برای مسوولان روشن شود، گفت: غذای حلال صرفا محدود به ذبح اسلامی و صحیح دام نیست و گستره زیادی را از روش کسب روزی تا تولید محصولات غذایی و حتی صنعتی شامل می شود.

وی با اشاره به اینکه صیانت از نسل مسلمانان وظیفه حکومت اسلامی است، افزود: ابلاغ سیاست های کلی حوزه سلامت از سوی مقام معظم رهبری و تاکید بر اصلاح سبک تغذیه در این سیاست ها در همین راستا صورت گرفته است.

پژوهشکده علوم و صنایع غذایی به عنوان یکی از مراکز مهم پژوهشی وابسته به وزارت علوم، تحقیقات و فناوری به منظور پاسخگویی به بخشی از نیازهای پژوهشی کشور از سال 1385 به عنوان 'پژوهشکده مستقل ملی' و دارای مصوبه قطعی از شورای گسترش آموزش عالی فصل نوینی از فعالیتهای خود را آغاز نمود.

سوابق فعالیت این پژوهشکده به سال 1360 بازمی گردد که در ابتدا با نام سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران مرکز خراسان فعالیت خود را شروع و در فاصله زمانی سالهای 1381 تا 1385 با تبدیل مراکز استانی سازمان به پارکهای علم و فناوری، با نام پژوهشکده تحقیقات توسعه فناوری فعالیت خود را ادامه داده است