ترکیبات غذایی که باعث سوءهاضمه می‌شوند

از برخی مواد غذایی اجتناب کنید، خصوصاً اگر گوارش حساسی دارید.

کد خبر: ۷۸۰۳۴۱

تاریخ: ۲۳ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۱:۵۸

به گزارش ایران اکونومیست؛ برخی از ترکیبات غذایی باوجود اینکه بسیار هم خوشمزه و مطبوع هستند؛ اما بهتر است از آنها اجتناب کنید، خصوصاً اگر گوارش حساسی دارید.

اسموتی‌های موز با شیر

اسموتی‌های موزی بر پایه شیر هر چند رایج و پرطرفدارند اما ترکیب این دو ماده غذایی می‌تواند احساس سنگینی در معده ایجاد کند.

در عوض بهتر است اسموتی‌های بدون لبنیات را انتخاب کنید، مانند شیربادام، یا می‌توانید مقداری هل و جوز هندی به اسموتی موز و شیرتان اضافه کنید تا کمکی به گوارشتان کرده باشید.

ملون و ژامبون

ملون میوه‌ای بسیار شیرین است که هضم آن کمی طول می‌کشد. اگر هوس ملون کردید، برنامه‌ریزی کنید که حداقل ۳۰ دقیقه قبل یا بعد از هر غذای دیگری آن را بخورید.

ساندویچ استیک

یکی از بزرگ‌ترین عوامل بدهضمی این است که یکی دو پروتئین حیوانی و کربوهیدرات‌ها را با هم بخورید. ازآنجایی‌که پروتئین و نشاسته به آنزیم‌های متفاوتی نیاز دارند، خوردن آنها با هم بدن را مجبور می‌کند یکی را انتخاب کند. شما می‌توانید با افزودن یک سالاد برگی سبز به این ترکیب به گوارشتان کمک کنید.

اسپاگتی با گوجه‌فرنگی و پارمسان

اگر گوارش حساسی دارید، همراه‌کردن گوجه‌فرنگی‌های اسیدی با پاستای نشاسته‌ای می‌تواند معده‌تان را ناراحت کند. وقتی یک ماده لبنی را به پاستا اضافه می‌کنید ترکیبی می‌شود که به انرژی و تلاش زیادی برای گوارش نیاز دارد.

پنکیک و بلوبری

میوه هضم سریعی دارد؛ اما اگر آن را همراه با غذاهای کربوهیدراتی مثل پنکیک بخورید، گوارشتان کُند خواهد شد. تا جایی که ممکن است میوه را در اوایل روز و با معده خالی بخورید.

میوه بعد از شام

یک کاسه توت تازه یا چندبرش پرتقال بعد از شام شاید دسر خوب و هوشمندانه‌ای به نظر برسد؛ اما برای گوارش‌های حساس خوب نیست. قندهای سادهٔ موجود در میوه فوراً هضم می‌شوند. وقتی بعد از یک شام پُر از پروتئین و نشاسته مثل استیک یا پاستا سراغ میوه می‌روید باعث می‌شود این میوه مدت‌زمان طولانی‌تری در گوارشتان بماند و در نتیجه قندهای آن نیز زیاد در گوارشتان بمانند و شروع به تخمیر شدن کنند.

ماست با میوه‌های ترش

میوه‌های ترش مثل آلبالو، با ماست شاید ترکیب سالمی به نظر برسد؛ اما این ترکیب می‌تواند سرعت گوارش را بگیرد و میکروبیوم روده را تغییر دهد. ضمناً ترکیب ماست و میوه‌های ترش می‌تواند علاوه بر بد هضمی ایجاد علائمی مشابه سرماخوردگی و آنفلوانزا کند.

تخم‌مرغ زده شده با پنیر و بیکن

تخم‌مرغ پخته شده با گوشت قرمز و پنیر قطعاً لذیذ است؛ اما ترکیب چند نوع پروتئین به این معنی است که تنها یکی از آنها خوب هضم خواهد شد. در عوض بهتر است مصرف انواع پروتئین را طی روز پخش کنید تا به گوارشتان فشار وارد نشود.

اوتمیل با خامه و یک لیوان آب‌پرتقال

اوتمیل با خامه و آب‌پرتقال صبحانه سالم و کاملی به نظر می‌رسد؛ اما اسیدهای آب‌پرتقال می‌تواند آنزیم‌های لازم برای هضم اوتمیل و غلات را از بین ببرد. اسیدیتهٔ آب‌پرتقال می‌تواند بر شیری که داخل معده‌تان هست نیز اثر بگذارد و باعث موکوس زیاد شود. اگر اصرار دارید آب‌پرتقال بخورید، حداقل ۳۰ دقیقه قبل از خوردن اوتمیل این کار را انجام دهید.

تخم‌مرغ و شیر

خوردن تخم‌مرغ همراه با شیر باعث فشار زیادی به قلب و کبد و کلیه‌ها می‌شود. این ترکیب حتی می‌تواند مسمومیت غذایی و کمبود بیوتین ایجاد کند. با این ترکیب حتی شاید دچار معده درد و اسهال شوید.

نان سفید و مربا

هر چند برشی از نان سفید و مربا می‌تواند یک صبحانه بسیار فوری باشد، خصوصاً روزی که واقعاً عجله دارید، اما قطعاً انتخاب سالمی نیست. این ترکیب تقریباً هیچ پروتئین و چربی ندارد و پُر از کربوهیدرات‌های ساده است و چنین ترکیبی می‌تواند گوارشتان را آزار دهد. قند موجود در مربا شاید یک ساعت به شما انرژی بدهد؛ اما وقتی این انرژی تمام شود، قند خونتان افت کرده و به‌شدت و خیلی زود گرسنه خواهید شد.

نان سفید نیز از آرد بسیار فراوری شده تهیه شده است و هیچ فیبری ندارد؛ بنابراین آن هم خیلی زود به قند تبدیل شده و نمی‌تواند شما را چندان سیر نگه دارد.

سالاد و سس کم‌چرب

منطقی به نظر می‌رسد که فکر کنید سالاد با سس کم‌چرب یک انتخاب خوب از جهت کاهش وزن است؛ اما متأسفانه ترکیب جالبی از نظر گوارش نیست.

بعضی از کارشناسان می‌گویند ترکیب سس کم‌چرب با مواد غذای بدون چربی دیگر (مثل سالاد) انتخاب سالمی نیست؛ زیرا این‌همه فرار از چربی می‌تواند باعث شود کمی بعد به‌شدت گرسنه شوید و پُرخوری کنید.

ضمناً مواد مغذی موجود در سالاد بدون حضور چربی جذب بدنتان نمی‌شوند: مانند بتاکاروتن، ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳.

می‌توانید به سالادتان مقداری روغن‌زیتون اضافه کنید.

غذاهای تند و غذاهای اسیدی

غذاهای تند و ادویه‌دار گوارش را تحریک می‌کنند و اگر با غذاهای اسیدی مانند گوجه‌فرنگی یا مرکبات همراه شوند، ممکن است تولید اسید معده بیشتر شده و سوزش معده و ناراحتی ایجاد کند.