تنها ۱۴۰ نانوایی در کشور از سبوس کافی برای پخت نان استفاده می‌کنند

معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه ۲ تا ۸ درصد سبوس گیری از گندم یا غلات کامل در پخت نان مناسب است، گفت: تنها حدود ۱۴۰ نانوایی در کشور از آردهایی استفاده می‌کنند که میزان سبوس گیری کمتری دارند.

کد خبر: ۷۶۱۶۵۱

تاریخ: ۰۷ آذر ۱۴۰۳ - ۱۲:۲۳

به گزارش خبرنگار حوزه سلامت ایران اکونومیست، علیرضا رییسی روز چهارشنبه در همایش غذاهای دریایی، سلامت و بیماری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار شد، با بیان اینکه مرگ منتسب به سبوس گیری زیاد جز اولین علت مرگ غذایی ایران است، افزود: سبوس گیری اولین عامل مرگ و میر کشور در حوزه مواد غذایی بوده و کارهایی را در زمینه اصلاح سبوس گیری نان در کشور شروع کردیم.

وی با بیان اینکه ۲ تا ۸ درصد سبوس گیری از گندم یا غلات کامل، مناسب است، تصریح کرد: میزان سبوس گیری نان های ما خیلی زیاد است و این موضوع به مردم ضرر می زند.

معاون وزیر بهداشت گفت: در کشور ما در برخی مواقع تا ۲۴ درصد سبوس گیری داریم و این آسیب زا است.

وی ادامه داد: بسیاری از مردم نان سفید را دوست دارند، این نان ها سبوس اش خیلی کم است، در مقابل نان هایی که تیره تر هستند و شاید شکل خوبی هم ندارند، یکی از بهترین مواد غذایی هستند.

بیماری های مزمن غیر واگیر دار در حال افزایش است

رئیس کنگره همایش غذاهای دریایی، سلامت و بیماری نیز گفت: بیماری های مزمن غیر واگیر دار در حال افزایش است. این بیماری ها راهی جز پیشگیری ندارند و تنها راه پیشگیری از آن اصلاح سبک زندگی است.

محمد جوانبخت با بیان اینکه اصلاح سبک تغذیه ضروریست، اظهار داشت: سیاست گذاران بخش بهداشت ما باید به این موضوع بیشتر بپردازند تا شاهد کاهش بار بیماری های مزمن غیرواگیردار باشیم.

وی ادامه داد: آموزش تغذیه و ارتقا سطح سواد در این حوزه باید با اهتمام بیشتری انجام گیرد تا از این طریق بتوانیم گام ارزشمندی در کاهش بیماری های مزمن غیرواگیردار برداریم.

ادامه دارد