رییس سازمان دامپزشکی کشور:

گوشت وارداتی بوفالو مشکل بهداشتی ندارد

رییس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به اینکه تمام اقدامات قانونی، علمی و بهداشتی در تولید خمیر ترش مرغ رعایت می شود، گفت: گوشت های بوفالو وارداتی از کشور هند مشکل بهداشتی ندارند و می توان از آن در تولید فرآورده های گوشتی حرارت دیده مانند سوسیس و کالباس استفاده کرد.

کد خبر: ۷۶۱۱۷

تاریخ: ۲۶ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۴:۳۴

ایران اکونومیست - مهدی خلج روز چهارشنبه در نشست خبری ایمنی غذا از مزرعه تا سفره افزود: گوشت بوفالو از نظر کیفیت تغذیه، کمی از گوشت گاو و گوسفند بهتر است و گوشت آن در کشور تولید و مصرف هم می شود.

وی با بیان اینکه طی سال های قبل گاهی تا چند صد هزار تن گوشت بوفالو به کشور وارد شده ، گفت: محموله های وارداتی گوشت بوفالو طی سال گذشته در کشور بسیار کم بوده و مجوز واردات آن در سال گذشته داده شده است.

وی خاطرنشان کرد: هند از نظر وضعیت بیماری جنون گاوی در دام ها، بر اساس اطلاعات سازمان جهانی بهداشت دام جزو کشورهای قابل اغماض یعنی در حد کشورهای پیشرفته ای مانند استرالیا است.

رییس سازمان دامپزشکی در مورد آلوده بودن این گوشت ها به انگل سارکوسیست نیز گفت: این انگل در کشور ما نیز وجود دارد و با نظارت های بهداشتی این مشکل حل می شود؛ با دامپزشکی هند مکاتباتی داشته ایم تا اگر همه الزامات سختگیرانه ما را رعایت نکنند واردات گوشت بوفالو نخواهیم داشت.

خلج افزود: گوشت های بوفالو در نهایت برای تهیه فراورده های گوشتی حرارت دیده مانند سوسیس و کالباس استفاده می شوند .

** اختلاف نظر در مورد استفاده خمیر ترش
رسول دیناروند رییس سازمان غذا و دارو نیز در این جلسه تاکید کرد: خمیر ترش اجازه ورود به محصولات غذایی را ندارد اما همواره تخلفاتی در این زمینه وجود داشته است.

وی افزود: برخی تولیدکنندگان فراورده های گوشتی از مواد مشابه خمیر ترش استفاده می کنند چون استفاده از برخی اندام های مرغ در این فراورده ها مجاز است اما خمیر ترش مجاز نیست.

دیناروند تصریح کرد: برخی تولید کنندگان با اصلاحاتی می توانند سلامت خمیر ترش را ارتقا دهند.

مهدی خلج رییس سازمان دامپزشکی نیز در این باره گفت: اقدامات قانونی، علمی و بهداشتی درباره تولید خمیرترش اعمال می شود و حتی استانداردهای آن فراتر از استانداردهای اتحادیه اروپا است.

رییس سازمان غذا و دارو افزود: وزارت بهداشت با شیرفله ای موافق نیست و جهاد کشاورزی آن را باید نظارت کند.