چربی‌ها بیشتر چاق مي‌کنند یا قندها؟

ايران اكونوميست :" مصرف چربی‌ها در سالهای اخیر نسبت به مصرف قند و شکر افزايش داشته است. اما قند بیشتر چاق می‌کند یا چربی‌ها؟"

کد خبر: ۷۵۴۸

تاریخ: ۲۲ مرداد ۱۳۹۱ - ۱۰:۵۸

به گزارش ايسنا به نقل از سلامت نيوز ، اولین چیزی که باید بدانید این است که چربی‌ها کالری بیشتری از مواد قندی دارند ؛ بنابراین برای هرگرم قند مصرف شده 4 کالری تولید می‌شود درحالی‌که یک گرم چربی 9 کالری فراهم می‌کند؛ بنابراین چربی بیش از دو برابر قند کالری دارد.

در نتیجه در یک رژیم غذایی متعادل، مقدار توصیه شده چربی در مقایسه با کربوهیدراتها (قندها) کمتر است .

به این ترتیب چربی توصیه شده در رژیم‌های غذایی 30 تا 35 درصد کل کالری مصرفی و کربوهیدرات آن 50تا 55 درصد وپروتئین 9 تا 12 درصد است.

اما مشکلی که در حال حاضر وجود دارد قند و چربی پنهانی است که در مواد غذایی صنعتی و آماده به مصرف وجود دارد .

نابراین اگر خودتان آشپزی کنید از میزان دقیق این محصولات در غذایتان مطلع هستید؛ پس برای جلوگیری از چاقی و افزایش وزن باید سعی کنید غذاهای آماده مصرف نخورید .

این را هم بدانید که چربی‌ها عمدتاً دو دسته هستند . اسیدهای چرب اشباع‌شده و اسیدهای چرب غیراشباع شده ( شامل امگا 3و امگا 6.)

بنابراین اساسا چربی‌های حیوانی (گوشت قرمز ویخ زده) پنیر یخ‌زده ومحصولات لبنی پرچرب را محدود کنید .

باید بدانید كه سس حتی در مقادیر بسیار کم هم واقعاً به تمرکز چربی در بدنتان کمک می‌کند.

هم‌چنين برای جلوگیری از افزایش وزن از نوشیدنی‌های شیرین ، سودا ، مربا و شربت استفاده نکنید.

و در نهايت این سه قانون را برای کاهش قند و چربی مصرفی رعایت کنید:

1-خوردن غذاهای آماده مصرف را محدود کنید.

2-از محصولات حیوانی کمتر استفاده و سعی کنید محصولات گیاهی را جایگزین آن کنید .

3- محصولات با GI پایین‌تری بخرید و شکر تصفیه شده را هم محدود کنید.