دیکته ژن‌ها اینبار درباره طعم‌هاست

محققان رابطه بین تغییرات ژنتیکی و انتخاب های غذایی را ارزیابی کردند.

کد خبر: ۶۷۸۷۰۷

تاریخ: ۲۵ بهمن ۱۴۰۲ - ۱۳:۱۱

به گزارش ایران اکونومیست؛ انتخاب غذا یک فرآیند چندوجهی است که تحت تاثیر ملاحظات ذائقه، درون فردی، بین فردی، اجتماعی، فرهنگی، محیطی، تغذیه ای، ژنتیکی و اقتصادی قرار دارد. سلیقه عامل اصلی است، اما ترجیحات و ادراکات به طور قابل توجهی در افراد متفاوت است. پلی مورفیسم های ژنتیکی ممکن است این واریانس ها را توضیح دهند.

غذاهای شیرین، چرب، شور، تند و پرپروتئین جزو محبوب ترین غذاهای ترجیحی هستند که بسته به سن و جنس متفاوت است. ژنتیک درک ما را از واریانس‌ها در سطح فردی در رفتار انسان تغییر داده است و به محققان این امکان را می‌دهد که مطالعات مرتبط ژنتیکی در مقیاس بزرگ را انجام دهند. تحولات ژنتیکی اخیر درک جامع تری از تأثیر ژنتیک بر انتخاب های غذایی ارائه کرده است.

در مورد مطالعه

در بررسی سیستماتیک حاضر، محققان تأثیر ژنتیکی بر ترجیحات غذایی در میان بزرگسالان را ارزیابی کردند.

در آگوست 2022، این تیم پایگاه‌های اطلاعاتی Cochrane Library، Scopus، PubMed، Web of Science، Embase، OpenGrey و ClinicalTrials.gov را برای بررسی‌های مرتبط با ارزیابی تأثیر ژنوتیپ‌ها بر انتخاب‌ها، ترجیحات و مصرف غذا در میان بزرگسالان سالم جستجو کردند. ژانویه 1994 و اکتبر 2022، بدون محدودیت زبان. آنها همچنین مرورها، مقالات کنفرانس، سرمقاله ها و ارجاعات به مطالعات را برای شناسایی سوابق اضافی جستجو کردند.

نتایج

از 8510 مطالعه اولیه شناسایی شده، تیم 2634 مورد تکراری را حذف کرد، غربالگری چکیده عنوان را برای 5876 مطالعه، غربالگری متن کامل را برای 203 انجام داد و 50 مطالعه را واجد شرایط برای بررسی سیستماتیک در نظر گرفت. مطالعات شامل جمعیت‌های متنوع جغرافیایی از مردان و زنان بالغ سالم در رده سنی 18 تا 70 سال است. از میان مطالعات وارد شده، 9 مورد از کیفیت پایین و بقیه با کیفیت خوب بودند. بیشتر مطالعات رابطه بین انواع ژنتیکی و ترجیحات درشت مغذی ها، غذاهای چرب، شیرین و تلخ را بررسی کردند.

مطالعه منتشر شده در مجله BMC Nutrition.