چقدر و چگونه برنج بخوريم تا دیابت نگيريم؟

ايران اكونوميست :در حال حاضر میلیون‌ها نفر در سرتاسر جهان از بیماری دیابت نوع ۲ رنج می‌برند و عده زیادی نیز هستند که از ابتلای خود به این بیماری مطلع نیستند. برای همین محققان مطالعات زیادی در این زمینه انجام می‌دهند.

کد خبر: ۶۴۲۹

تاریخ: ۱۸ تير ۱۳۹۱ - ۱۱:۲۹

در همين راستا اخیراً پژوهشگران آمریکایی نشان داده‌اند که مصرف زیاد برنج سفید خطر بیماری دیابت نوع ۲ را بالا می‌برد.

به گزارش سايت تبيان، پژوهشگران آمریکایی نتایج دو پژوهش انجام شده در چین و ژاپن و همچنین دو پژوهش انجام شده در آمریکا و استرالیا را بررسی كردند.

آن‌ها در اين بررسي‌ها به این نتیجه رسیدند افرادی که برنج سفید بیشتری مصرف می‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ قرار می‌گیرند.

پژوهشگران معتقدند مصرف کم این ماده‌ی غذایی یعنی یک یا دو مرتبه در هفته مفید است اما مصرف زیاد و مداوم برنج که در کشورهای آسیایی رواج دارد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را بالا می‌برد.

برنج شاخص گلیسمی بالایی دارد و بعد از مصرف آن میزان گلوکز خون افزایش می‌یابد، از سوي ديگر فیبرها و منیزیم از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کنند، اما متأسفانه برنج سفید حاوی میزان کمی از این دو ماده‌ی مغذی است.

بنابراين توصیه می‌کنیم زمانی که برنج را برای ناهار و شام میل می‌کنید حواستان به شاخص گلیسمی آن نیز باشد. منظورمان این نیست که به طور کلی برنج را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید زیرا برنج حاوی ویتامین B است اما توصیه ما این است که هر روز و به میزان زیاد از این ماده‌ی غذایی میل نکنید.

هم‌چنين به برنج‌تان زیره اضافه کنید و سبزی خوردن، سالاد و سبزی‌جات مفید دیگر را فراموش نکنید.