نگرانی شهروندان مصری از بازگشت روغن سوخته خوراکی به چرخه مصرف انسانی

افزایش بی سابقه قیمت روغن‌های خوراکی در مصر و کشف مواردی از ارائه روغن‌های تقلبی و بازیافت شده از روغن‌های سوخته خوراکی به رستوران‌ها ، شهروندان مصری را نگران کرده است.

کد خبر: ۴۵۴۲۲۰

تاریخ: ۲۴ خرداد ۱۴۰۱ - ۱۴:۲۵

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از العربی الجدید، قیمت روغن سرخ کردنی خوراکی در مصر طی چند ماه گذشته افزایش یافته و به هر کیلو ۱۵ پوند (در حدود  یک دلار آمریکا) رسیده است.

بر اساس این گزارش، علامت سوال‌های زیادی وجود دارد در مورد اینکه چه کسانی روغن‌های اضافی حاصل از پخت و پز دستفروشان در سطح خیابان‌های شهرها و روستاهای مصر را جمع آوری و واقعا با آنها چه می‌کنند؛ چرا که به دنبال افزایش بیش از 100 درصدی قیمت جهانی روغن امروز خیلی‌ها بیم آن را دارند که این روغن‌ها بازیافت و دوباره برای رستوران‌ها فرستاده شود.

«عماد شاهین» کارشناس صنعت روغن‌های خوراکی در مصر توضیح می‌دهد که روغن‌های مستعمل در این کشور برای اهداف مختلفی بازیافت می‌شوند که از جمله آن استفاده از این روغن‌های سوخته به عنوان سوخت زیستی یا برای ورود آنها به صنعت صابون‌سازی یا با هدف تصفیه مجدد آنها به روش‌های ابتدایی و بازگرداندن مجدد آنها به بازار است.

وی افزود: فرآیند تصفیه مجدد روغن مصرف شده طبق مشخصات استاندارد پیچیده و پرهزینه است، زیرا علاوه بر این نیاز به افزودن مواد شیمیایی مانند آلومینیوم سیلیکات و سایر مواد شیمیایی با قیمت بالا دارد؛ علاوه بر اینکه باید  از دستگاه‌های فیلتر مخصوص عبور کند تا در نهایت به رنگ اصلی روغن برسد، همچنین در پایان فرآیند تصفیه مجدد، تنها نیمی از مقدار خام روغن باقی می‌ماند، بنابراین فرآیندی بی‌سود است.

به گفته این کارشناس، کسانی که روغن سوخته می‌خرند، معمولاً به روش‌های ابتدایی و ارزان برای بازیافت آن روی می‌آورند که با افزودن مقداری روغن خام اصل، خواص روغن به ویژه رنگ آن را بهبود می‌بخشد و سپس آن را به عنوان روغن استفاده نشده به صاحبان رستوران‌ها در مصر می‌فروشند، که باعث بسیاری از بلایا برای سلامتی و جان مردم می‌شود.

«علی الدهروی»کارشناس پرورش و تجارت طیور در مصر هم می‌گوید که یکی از محل‌های جمع آوری روغن مستعمل کارخانه‌های خوراک دام بدون مجوز هستند، زیرا  آنها باید نوع خاصی از روغن را به مواد تشکیل دهنده خوراک دام اضافه کنند که قیمت آن از ۴۰ پوند در هر کیلوگرم فراتر می‌رود و  از همین رو با اضافه کردن مقادیری از سوخت سوخته  رنگ ظاهری خوراک دام هم تغییری نمی‌کند و بدین شکل این کارخانه‌ها برای کسب سود فوری، با تهیه کردن خوراک ناسالم برای دام و طیور سلامت آنها و به تبع آن سلامت انسان را به خطر می‌اندازند.

«احمد عبدالعلیم» صاحب یک رستوران در قاهره می‌گوید که تقریبا دو ماه پیش هنگام استفاده از روغن‌هایی با برند جدید متوجه می‌شود که رنگ روغن‌ها از طلایی به سیاهی می‌رود و کف‌هایی در سطح روغن داخل بطری شناور هستند که از آن به بعد تصمیم می‌گیرد روغن‌های سرخ کردنی را مستقیما از کارخانه و نه واسطه‌ها خریداری کند.