انتشار شماره سوم گاهنامه دانشجویی «آپر»

انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان، شماره سوم گاهنامه «آپر» را منتشر کرد.

کد خبر: ۴۱۰۸۳۶

تاریخ: ۱۴ فروردين ۱۴۰۱ - ۰۹:۴۹

به گزارش باشگاه دانشجویان ایران اکونومیست، «غنی‌سازی غلات و بهبود امنیت غذایی»، «سلیاک و اجزای جایگزین برای بیماران»، «نقش عوامل موثر تولید و فرآوری گندم در تغذیه»، «غلات فرآوری شده صبحانه»، «بیاتی نان و راه‌های کنترل آن»، «میکروبیولوژی غلات و محصولات آن»، «برنج از مهم‌ترین غلات مصرفی در جهان»، «اثر غلات در متابولیسم بدن»، «خط تولید کرانچی»، «صنایع غذایی ارکازه»، «کمپانی کلاگز» و «معرفی کتاب» عناوین مطالبی است که در این شماره نشریه منتشر شده است.

نوشین باغی در بخشی از مطلب «سخن مدیرمسئول» آورده است: «... نیاز روزافزون جامعه به غذا، رشد و توسعه جوامع و پیشرفت علوم و صنعت، سبب پیدایش عادات و سبک‌های نوین غذایی شده است به گونه‌ای که نیاز به تنوع محصولات و پیدایش فرآورده‌های جدید غذایی به شکل روزافزونی احساس می‌گردد؛ بدین سبب رابطه مستقیم رشته صنایع غذایی با سلامت مردم، توجه خاص دولت و مردم به کمیت و کیفیت غذایی جامعه و ایجاد کارخانجات جدید صنایع غذایی و... همگی دلایل بارزی هستند که اهمیت رشته علوم و صنایع غذایی را برجسته می‌کنند. ... وظیفه خود می‌دانم از تمامی بزرگوارانی که در انجام مراحل مختلف انتشار نشریه ما را یاری نمودند، قدردانی کنم... .»

همچنین سعید کورانی در قسمتی از «سخن سردبیر» نوشته است: «...جوامع امروز، اغلب در هرج و مرج‌های غذایی به سر می‌برند جز زمانی که حضور مهندسان صنایع غذایی توانمند در میان باشد؛ بررسی و شناخت نیازها و به تناسب آن عرضه، تامین کیفیت مطلوب و تلاش بر کاهش ضایعات غذایی و... تنها گوشه کوچکی از فعالیت‌های دامنه‌دار کیمیاگران صنعت غذاست و همان طور که می‌دانیم این امر جز با فراگیری و به کارگیری دانش نظری و فنی مطلوب میسر نخواهد بود... .»

علاقه‌مندان برای دریافت این نشریه می‌توانند به کانال @foodScienceTechnologyUOK  مراجعه کنند.