سوسیس و کالباس ارگانیک یا بدون مواد نگهدارنده، استاندارد نیست

سوسیس و کالباس با توجه به سهولت مصرف و همچنین بو و طعم مخصوص، همواره از سوی افراد جامعه ، به ویژه جوانان به عنوان غذا و منبع دریافت پروتئین مورد استفاده قرار می گیرد.

کد خبر: ۴۰۳۱۵۲

تاریخ: ۱۱ بهمن ۱۴۰۰ - ۱۳:۰۴

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و حلال، تولید" سوسیس و کالباس ارگانیک " یا " سوسیس و کالباس بدون مواد نگهدارنده " مورد تایید سازمان ملی استاندارد ایران نیست.
استاندارد ملی ایران به شماره 2303 با عنوان " سوسیس و کالباس – ویژگی ها و روش های آزمون " برای محصولات سوسیس و کالباس اجباری بوده و هیچ تولیدکننده ایی مجاز به تولید و فروش سوسیس و کالباس بدون دریافت نشان استاندارد نمی باشد.
تولید سوسیس و کالباس مستلزم انجام فرایندهایی مانند بی استخوان نمودن گوشت ، اختلاط مواد لازم در دستگاه کاتر و تهیه خمیر ، پر نمودن در پوشش های مناسب ، پخت در دستگاه مخصوص ، سرد نمودن و کنترل کیفیت محصول است. بنابراین با توجه به زمانبر بودن مراحل عنوان شده ، در هنگام مراجعه مشتری مشاهده تمامی مراحل تهیه محصول خریداری شده امکان پذیر نخواهد بود .
تولیدکنندگان با عنوان " تولید در حضور مشتری " ملزم به جداسازی محل تولید و فروشگاه از هم بوده و عموما" برای این موضوع از دیواری شیشه ایی استفاده می نمایند تا مشتریان مراحل تولید را ملاحظه نمایند . همچنین اینگونه واحدهای تولیدی، محصولات خود را می توانند در همان فروشگاه عرضه نموده و اجازه عرضه و فروش آن در محل های دیگر را ندارند .
تمامی سوسیس و کالباس های تولید شده در کشور ( در کارخانه یا در مغازه ) باید دارای نشان استاندارد بوده و از نظر سازمان ملی استاندارد ایران هیچگونه تفاوتی با هم ندارد.
بر روی سوسیس و کالباس علاوه بر علامت استاندارد ، درج نام و نشان تولید کننده ، نوع و میزان گوشت، تاریخ تولید ، تاریخ انقضاء، شرایط نگهداری، شماره پروانه ساخت و کد ده رقمی زیر نشان استاندارد اجباری است.
هموطنان می توانند کد 10 رقمی زیر نشان استاندارد (درج شده برروی محصول) را به شماره 10001517 پیامک و از اعتبار و اصالت پروانه علامت استاندارد اطمینان حاصل و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت مراتب را به ادارات کل استاندارد استان‌ها، سامانه 1517 و یا پورتال سازمان به نشانیwww.isiri.gov.ir اعلام نمایند تا اقدام لازم به عمل آید.