مصرف ذرت از بروز سکته جلوگیری می‌کند

این ماده غذایی دارای اسید فولیک بوده که به تولید انرژی کمک می‌کند، هم چنین دارای اسیدی به نام فرولیک است که خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و دریافتش به حفظ سلامت قلب و بینایی کمک می‌کند.

کد خبر: ۳۴۷۳۷

تاریخ: ۱۳ شهريور ۱۳۹۲ - ۱۳:۰۰

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف ذرت از بروز سکته جلوگیری می‌کند.

نسرین علیزاده در گفت و گو با ایسنا افزود: ذرت به دلیل نشاسته‌ای که دارد‌ در گروه غلات جای می‌گیرد و از بروز بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 جلوگیری می‌کند.

وی ادامه داد: این ماده غذایی دارای اسید فولیک بوده که به تولید انرژی کمک می‌کند، هم چنین دارای اسیدی به نام فرولیک است که خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و دریافتش به حفظ سلامت قلب و بینایی کمک می‌کند.

علیزاده اظهارکرد: پختن ذرت به تحریک این ترکیبات کمک می‌کند تا خاصیت بیشتری را از خود نشان دهند.

وی توضیح داد: نصف لیوان ذرت 66 کیلوکاری انرژی و دو گرم فیبر دارد، در حالیکه پخته اش دارای 88 کیلوکاری انرژی و بیش از دو گرم فیبر است.

ذرت كه به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یك ساله و یك پایه دارای ساقه ای راست كه ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریكای مركزی و مكزیك است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب و دراز می باشد . گل های نر ذرت بصورت خوشه ای بوده كه مركب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گل های ماده آن از 2 تا 4 گل تشكیل شده که در كنار برگ های ذرت قرار دارد .

غشایی كه روی بلال را می پوشاند، سبز رنگ می باشد . دانه های كروی شكل ذرت در اطراف محور مركزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها به رنگ زرد یا قهوه ای می باشند .

ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است، ولی بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابلیت تهیه نان را ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت ، آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می كنند .

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است .

سایر خواص آن عبارتند از :

- پماد ذرت خشك كننده زخم ها  می باشد .

- ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان  است.

- استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان  جلوگیری می كند .

- روغن ذرت كلسترول خون را پائین می آورد .

- روغن ذرت برای درمان اگزما  و بیماری های پوستی  مفید است.