وجود پالم در لبنیات و روغن‌ها از شایعه تا واقعیت

ایران اکونومیست-مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره وجود پالم در لبنیات و روغن ها توضیح داد.

کد خبر: ۳۲۸۴۵۳

تاریخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۳

محمد حسین عزیزی مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگو با  باشگاه خبرنگاران جوان، درباره موضوع وجود پالم در لبنیات اظهار کرد: چند سال پیش در لبنیات تولیدی کارخانه ها پالم استفاده می شد اما اکنون روغن پالم در لبنیات کارخانه ای مورد استفاده قرار نمی گیرد.
در کدام فرآورده های غذایی پالم وجود دارد؟

مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در پاسخ به این سوال که در کدام فرآورده های غذایی پالم وجود دارد؟ گفت: در برخی فرآورده های غذایی مانند شکلات ها، روکش شکلاتی بستنی ها و برخی روغن های سرخ کردنی از پالم استفاده می شود.

عزیزی بیان کرد: برخلاف باور عمومی روغن پالم به میزان استاندارد مضر نیست و حتی در روغن های سرخ کردنی می تواند مفید باشد چرا که این پالم در برابر حرارت مقاوم است و به همین دلیل در حرارت بالا نمی سوزد.

مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تاکید کرد: البته باید توجه داشت که مصرف پالم مثل هر فرآورده غذایی اگر بیش از حد باشد، می تواند مضر باشد اما کمتر فردی هر روز و به میزان زیاد فرآورده های حاوی پالم مانند شکلات را مصرف می‌کند.