دانستنی‌های علمی؛

خوراکی‌هایی که باید در بهار بخورید

مدیریت استرس می‌تواند به حفظ عملکرد مطلوب و درست سیستم ایمنی، دستگاه گوارش و خواب بهتر و به افزایش طول عمر کمک کند.

کد خبر: ۲۹۷۱۵۷

تاریخ: ۳۱ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۳

در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید،‌ را دنبال می‌کنیم.

عادتی مفید برای داشتن عمر طولانی‌

ورزش و رژیم غذایی سالم از جمله ارکان کلیدی حفظ سلامت بدن محسوب می‌شوند، اما نباید اختصاص زمان برای کسب آرامش و دوری از استرس را فراموش کنید؛ مدیریت استرس می‌تواند به حفظ عملکرد مطلوب و درست سیستم ایمنی، دستگاه گوارش و خواب بهتر کمک کند. خوشبختانه نیازی نیست تا برای کسب آرامش حتما در کلاس یوگا شرکت کنید زیرا تمرینات تنفس عمیق نیز گزینه‌ای راحت و ساده برای کاهش تنش و استرس در بدن هستند.

به یاد داشته باشید حتی فعالیتی به سادگی انجام حرکات کششی می‌تواند تفاوت قابل توجهی در سلامت کلی شما ایجاد کند؛ شما می‌توانید روز خود را با انجام حرکات کششی به مدت ۱۰ دقیقه آغاز کنید, پس از چند ساعت خواب شبانه و عدم تحرک که سفتی و خشکی بدن را در پی دارد، انجام حرکات کششی می‌تواند به بهبود این شرایط کمک کند.

اهمیت جذب پروتئین بر حفظ سلامت استخوان‌ها

تحقیقات اخیر دانشمندان نشان می‌دهد، مصرف کافی پروتئین و جذب مقدار مناسبی از کلسیم برای رشد مطلوب استخوان‌ها در کودکان و حفظ سلامت استخوان‌ها در تمامی سنین مهم است؛ تحقیقات انجام شده به این فرضیه که مصرف زیاد پروتئین موجب افزایش اسید می‌شود و به سلامت استخوان‌ها آسیب می‌رساند، پایان می‌دهد؛ وجود بیش از اندازه پروتئین باعث ایجاد اختلال نمی‌شود، بلکه کمبود پروتئین در بدن  خطرناک است.
رژیم غذایی متعادل همراه با مصرف کافی پروتئین، بدون توجه به منبع حیوانی یا گیاهی آن، برای سلامت استخوان‌ها مفید است؛ این مسئله به خصوص برای سالمندان مبتلا به پوکی استخوان و افراد دچار سوءتغذیه ناشی از بیماری‌های حاد یا مزمن یا در حال بهبودی از آسیب و صدمه استخوانی بسیار حائز اهمیت است.

مواد غذایی مناسب برای کاهش عوارض  التهاب

سیستم ایمنی بدن به هر عنصر خارجی که آن را به رسمیت نشناسد حمله می‌کند، عناصر خارجی شامل میکروب‌های مهاجم، گرده گیاهان و حتی عناصر شیمیایی است که سبب ایجاد التهاب می‌شود و گاهی سلامت بدن را به خطر می اندازد؛ بسیاری از بیماری‌های عمده از قبیل بیماری‌های قلبی، دیابت، آرتروز، افسردگی و آلزایمر با التهاب مزمن در بدن ارتباط دارد.

مصرف روزانه موادی مثل گوجه فرنگی، روغن زیتون، سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج و کلم، آجیل‌هایی مانند بادام و گردو، ماهی‌های چرب، میوه‌هایی مانند توت، زغال اخته، گیلاس و پرتقال می تواند شما را برای مبارزه با التهاب همراهی کند؛ میوه‌ها و سبزیجات خاصی مانند زغال اخته، سیب و سبزیجات برگ سبز تیره خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و سرشار از پلی فنول‌ها هستند و مطالعات نشان داده که پلی فنول‌ها خاصیت ضد التهابی دارند.

چه غذا‌هایی برای فصل بهار مناسب است؟

توت فرنگی جواهری مغذی است که تنها با یک فنجان از آن ۳٫۵ گرم فیبر و ویتامین C مورد نیاز بدن در طول روز را تامین می‌کند. برای آن که بتوانید از بهترین توت فرنگی‌ها استفاده کنید به سراغ انواع آن که در نزدیکی شهرتان روییده است بروید؛ توت فرنگی خوب چاق و چله، خوش فرم و دارای رنگی یکنواخت است، توت فرنگی را در سالاد، میان وعده‌ها و حتی با وعده‌های اصلی می‌توان استفاده کرد.

مارچوبه از جمله گیاهان مفیدی است که چربی کم و فیبر بالایی دارد، همچنین سرشار از آهن، ویتامین B و ویتامین C است. بهترین زمان مصرف این ماده غذایی سه ماه بهار است، اما در طول سال هم می‌توانید آن را پیدا کنید؛ مارچوبه بعد از برداشت به سرعت خراب می‌شود پس بهتر است برای حفظ تازگی آن را در فریزر نگه داری کنید.

گیلاس تنها در اواخر بهار و اوایل تابستان پیدا می‌شود پس سعی کنید سهم خود را از این میوه‌ خوشمزه بگیرید؛ این ماده غذایی دارای فیبر و پتاسیم بالایی است همچنین کالری کمی هم دارد؛ یک فنجان گیلاس تنها ۱۰۰ کالری دارد. بخشی از رنگ گیلاس مربوط به آنتوسیانین آن است. مصرف نخودفرنگی، تربچه، باقلا، زردآلو، کنگر فرنگی و ریواس هم از خوراکی‌های شگفت‌انگیز بهاری هستند.

خواص شگفت انگیز روغن فلفل سیاه

این ماده مفید دارای اثری گرمایی است که به آرامش ماهیچه‌ها کمک می‌کند؛ همچنین روغن فلفل سیاه دارای خواص ضد التهاب و ضد انقباض است که اسپاسم‌ها و کرامپ‌های ماهیچه‌ای را تسکین می‌دهد؛ بهتر است روغن فلفل سیاه را با یک حامل، مانند روغن جوجوبا، ترکیب کنید و آن را روی ناحیه آسیب دیده بمالید.

نتایج یک مطالعه نشان داد که روغن فلفل سیاه به تسکین علائم اضطراب بین افرادی سیگاری کمک می‌کند، همچنین استفاده از این محصول در کاهش علائم آزاردهنده ترک سیگار هم موثر بود. شما می‌توانید تحمل درد خود را با مالش روغن فلفل سیاه (در ترکیب با یک روغن حامل) روی قسمت‌های تحت تاثیر قرار گرفته افزایش دهید. این کار به تسکین درد از طریق بهبود گردش خون و گرم شدن محل تحت تاثیر قرار گرفته هم کمک می‌کند. مصرف روغن فلفل سیاه به کاهش فشار خون و کاهش کلسترول می‌انجامد.