سفره ایرانى‌ها در بلندترین شب سال

آجیل شب یلدا و فواید بی‌شمار آن برای سلامتی

یک متخصص گوارش و کبد درباره شب یلدا و خواص بی‌نظیر خوراکی‌های مورد استفاده در این شب بلند توضیح داد.

کد خبر: ۲۶۸۴۵۵

تاریخ: ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۷

به گزارش ایران اکونومیست، روز‌ها می‌گذرد و به بلندترین شب سال نزدیک می‌شویم، در این روز که به شب یلدا معروف است خانواده‌ها به رسم کهن در خانه بزرگ خانواده جمع می‌شوند و ثانیه به ثانیه این شب را با خاطرات خوب در کنار بزرگترهاى فامیل مى‌گذرانند؛ طولانى‌ترین شب سال که رسم و رسومى مختلف و البته خاص دارد.

یلدا یک سنت باستانی است؛ ایرانیان در طول چند هزار سال آخرین شب پاییز که بلندترین و تاریک‌ترین شب سال است تا سپیده دم بیدار می‌مانند و در کنار یکدیگر این سنت باستانی را جشن می‌گیرند، تا تاریکی و سردی روحیه آنها را تضعیف نکند و زمستان را به خوبی پشت سر بگذارنند.

در این جشن اقوام با مصرف انواع خوراکى‌ها که هر کدام خواص بسیار زیادى دارند، شب را کنار یکدیگر صبح می‌کنند، به همین منظور باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد در سری گزارش‌هایی و به مدت یک هفته تا شب یلدا هر روز صبح به تشریح فواید و نکات سلامتى این خوراکى‌ها بپردازد.

ترانه محمدى متخصص گوارش و كبد درباره خواص آجیل اظهار كرد: یکی از تنقلات پر مصرف شب یلدا آجیل است؛ آجیلی که در شب یلدا استفاده می‌شود شامل پسته، بادام، گردو و فندق است و در بعضی مناطق کشور از میوه‌های خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می‌کنند.

این متخصص گوارش و کبد با اشاره به اینکه آجیل به عنوان سالم‌ترین تنقلات شناخته شده است، گفت: آجیل دارای فیبر بالایی است و افراد می‌توانند از آن برای درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان‌ها از جمله سرطان معده و روده استفاده کنند؛ آجیل دارای انواع ویتامین‌های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است.

آجیل سرشار از کلسیم

محمدی ضمن تاکید بر اینکه مواد موجود در آجیل به سلامت بدن کمک می‌کند، بیان کرد: وجود موادی مانند روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم و ویتامین A در آجیل موجب افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات می‌شود.

وی با بیان اینکه چربی موجود در آجیل برای بدن مفید است، اظهار کرد: چربی موجود در آجیل از نوع مضر نیست، اما افراد در مصرف آن نباید زیاده روی کنند چرا که این ماده خوراکی دارای کالری بالایی است و برای جلوگیری از افزایش وزن در خوردن آن باید اعتدال رعایت شود.

آجیل مفید برای سلامت بدن

این متخصص گوارش و کبد با بیان اینکه مصرف آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل است، بیان کرد: مصرف آجیل برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید است؛ در حقیقت مصرف گردو، بادام و سایر مغز‌ها سبب کاهش کلسترول خون می‌شود و از آنجایی که شرایط نگهداری و حمل این مواد راحت است مصرف آن برای کودکان بسیار توصیه می‌شود و از آن می‌توان به عنوان میان‌وعده‌ای مغذی استفاده کرد.

محمدی با اشاره به اینکه بسیاری از آجیل‌ها دارای میزان خوبی از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند، یادآوری کرد: امگا ۳ از انواع مفید اسید‌های چرب است و به سلامت قلب کمک می‌کند، این اسید‌های چرب در مواد دیگری مانند گوشت و بسیاری از ماهی‌ها هم یافت می‌شوند ولی آجیل یکی از بهترین منابع گیاهی آن است.