جایگزینی آبزیان در سبد غذایی خانوار نیازمند فرهنگ سازی است

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و بازار سازمان شیلات ایران، جایگزین کردن مصرف آبزیان در سبد غذایی خانوار را نیازمند فرهنگ سازی دانست و گفت: مصرف سرانه آبزیان در جهان تا سال 2016 به 20 کیلوگرم رسیده که این میزان برای ایران 10 کیلوگرم بوده است.

کد خبر: ۲۶۷۰۳۰

تاریخ: ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳

به گزارش ایران اکونومیست، عیسی گلشاهی روز چهارشنبه در همایش تخصصی نقش و جایگاه مصرف آبزیان در سلامت جامعه در سالن اجتماعات بازرگانی اصفهان افزود: این میزان مصرف ماهی نشانه عقب ماندگی نسبت به سایر کشورهاست که در راستای همگون کردن سبد غذایی خانوار و جایگزینی آبزیان تلاش می شود.
به گفته وی 33 درصد ترکیب پروتئین و حیوانی سبد خانوار باید از نوع آبزیان باشد تا سلامت خانوار و جامعه مورد تایید قرار بگیرد.
به گزارش ایرنا، در کشورهای در حال توسعه آبزیان به عنوان ابزار توسعه و رشد اقتصادی شناخته می شود همچنین به آبزیان به عنوان از بین رفتن فقر و تولید ثروت نگاه می شود.
گلشاهی یادآور شد: میزان کل تولیدات شیلاتی از 838 هزار تن در سال 91 به بیش از یک میلیون و 200 هزار تن در سال 96 رسید است.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و بازار سازمان شیلات ایران تصریح کرد: میزان تولیدات آبزی پروری از 338 هزار تن در سال 91 به بیش از 477 هزار تن در سال 96 رسیده است.
وی ادامه داد: همچنین میزان گرم پروتئین مصرفی آبزیان از 3.86 کیلوگرم در سال 91 به بیش از 6 گرم در سال گذشته رسیده است.
گلشاهی با اشاره به ارزش صادرات محصولات شیلاتی یادآور شد: ارزش صادراتی این محصول از 261 میلیون دلار در سال 91 به بیش 507 میلیون دلار در سال گذشته رسیده است.
به گفته وی برنامه جهاد کشاورزی برای دستیابی به حدود 40 گرم سرانه پروتئین حیوانی مصرفی روزانه در سال از افق برنامه ششم توسعه است.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و بازار سازمان شیلات ایران تصریح کرد: سازمان شیلات ایران متعهد به تامین 8.05 گرم از سرانه پروتئین حیوانی مصرفی روزانه در افق برنامه ششم توسعه است، این سازمان دستیابی به بیش از یک میلیون و 500 هزار تن تولید انواع آبزیان در برنامه دارد.
وی با اشاره به تولیدات صید بیان کرد : سازمان شیلات ایران دستیابی به 700 هزار تن صید آبزیان به صورت سالانه از افق برنامه ششم توسعه است.
گلشاهی بیان کرد : با توجه به کاهش ذخایر ساحلی و به کارگیری اصول ماهیگیری مسوولانه در جهت صیانت از ذخایر آبزیان دریایی، بهره برداری از ظرفیت های بالقوه ذخایر آبزیان در آب های بین المللی و دور از مهمترین سیاست ها بخش صید در برنامه ششم توسعه است.
وی با اشاره به برنامه تولیدات آبزی پروری افزود : برنامه سامان شیلات ایران دستیابی به 811 هزار تن تولید آبزیان پرورشی در سال از افق برنامه ششم توسعه است همچنین برنامه این سازمان دستیابی به 14.8 کیلوگرم مصرف سرانه آبزیان در سال است.
به گفته وی با توجه به کاهش ذخایر آب شیرین کشور و خشکسالی های اخیر، سیاست اصلی سازمان شیلات ایران در برنامه ششم توسعه و در بخش آبزی پروری، توسعه آبزی پروری در آب های شور و لب شور به خصوص آبزی پروری دریایی، توسعه پرورش میگو و انواع گونه های سریع الرشد و اقتصادی است.
وی با اشاره به جایگاه شیلات در جهان افزود: در سال 2013 برای اولین بار تولیدات آبزی پروری از صید پیشی گرفت و میزان کل تولیدات شیلاتی جهان در سال 2016 برابر با 203 میلیون تن بوده که 110 میلیون تن از طریق آبزی پروری و 92 میلیون تن از طریق صید تامین شده است.
گلشاهی اضافه کرد : حدود 229 هزار نفر در سال 96 و در بخش آبزیان اشتغال ایجاد شد همچنین مجموع تجارت خارجی در این زمینه 700 میلیون دلار، ارزش پایه تولیدات در محل شناور و آبزی پروری مزرعه پنج میلیون دلار است و ارزش تجارت خارجی و داخلی و ارزش افزوده در این راستا 11.2 میلیارد دلار و نشان دهنده محور از بین برنده فقر و تولید ثروت است و تراز تجاری آبزی پروری 308 میلیون دلار بوده است.
وی با بیان اینکه بهره مندی اقتصادی از طریق آبزیان را آموزش ندیده ایم، بیان کرد: در سالهایی که در حال توسعه و تولید بودیم آبزیان به عنوان غذای اتفاقی در سبد خانوار قرار گرفتند اما از دهه 80 با اتفاقاتی که در حوزه آبزی مصرفی رخ داد براساس مرکز آمار ایران و بانک مرکزی تا سال گذشته آبزیان از غذای اتفاقی به غذای جایگزین تبدیل شده اند.
گلشاهی ادامه داد: مردم برای مصرف آبزیان نیاز اساسی به آموزش ندارند بلکه باید به مردم آموزش دهیم که مانند سایر مواد غذایی مصرفی از ترکیبات گیاهی در کنار آبزیان به عنوان سلامت روانی استفاده کنند.
وی گفت: برنامه ای با وزارت آموزش و پرورش ترسیم شده که بتوانیم آبزیان را با ذائقه های مختلف و کیفیت مناسب و میانگین قیمت 25 هزار ریال در اختیار بوفه مدارس قرار دهیم تا استفاده از آبزیان بیش از گذشته رواج پیدا کند.
بنا به این گزارش، سال گذشته یک میلیون و 200 هزار تن شیلات در کشور تولید شد.